3B Scientific Plant cell model, magnified 500,000-1,000,000 times - Manual (Page 15)

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Cytoplasme et cytosquelette (1)
Au cours de l’évolution, une certaine division du travail, portant le nom de compartimentalisation, s‘est
développée à l‘intérieur de la cellule. Cet effet est atteint en enveloppant et délimitant par des membranes
des zones spécifiques de réaction, les organelles (organon signifie outil en grec). Dans le cytoplasme liquide
transparent des protoplastes (60 à 90% d‘eau, de protéines, de lipides, d‘acides nucléiques), ces organelles
peuvent déjà être reconnues au microscope à lumière. Sa membrane cellulaire délimite la cellule vers
l‘extérieur (2). Cette membrane se compose de deux couches monomoléculaires de phospholipides et de
protéines, pouvant se déplacer dans la matrice lipidique (modèle de la ‚mosaïque fluide’). Au demeurant,
toutes les membranes animales et végétales se basent sur le même principe structurel de base (= membra-
ne élémentaire).
Les membranes assument le transport sélectif dans la cellule et en-dehors de cette dernière ainsi dans les
organelles et en-dehors de ces dernières. Dans le cytoplasme, le cytosquelette composé de protéines con-
fère à la cellule sa stabilité, mais permet également des mouvements intercellulaires les plus variés (tels
que des courants plasmatiques visibles).
Noyau cellulaire/nucléus (3a) et nucléole (3b)
Le noyau cellulaire (d‘environ 5 à 25 µm) est le centre d‘informations de la cellule. Il est enveloppé d‘une
double enveloppe membranaire, présentant des canaux définis (pores nucléaires contrôlant le flux de
substances circulant entre le noyau et le cytoplasme) ; la plupart des informations génétiques de la cellule
se trouvent sous forme de chromatine dans ce noyau. C‘est seulement dans le cas d‘une division cellulaire
que la chromatine – normalement non visible au microscope à lumière – sera transformée en une forme
compacte de transport, les chromosomes. L‘ADN liй а des protéines sera alors fortement raccourci par con-
densation et spiralisation. Les nucléoles se présentent uniquement à l‘intérieur du noyau. C‘est là que se
produit la synthèse des précurseurs de ribosomes cytoplasmiques (5).
Réticulum endoplasmique rugueux (RE lisse (4a) et RE rugueux (4b)) Ribosomes (5)
Toutes les protéines de la cellule se forment au niveau des « machines à coudre » des protéines, les ribo-
somes. Ces organelles de très petite taille (d‘environ 20 x 30 nm) peuvent circuler librement dans le cyto-
plasme ou être reliés au système membraneux en forme de sac ou de tube du réticulum endoplasmique
rugueux (RE rugueux). Dans le compartiment du RE, les protéines seront partiellement modifiées sous
l‘action de protéines auxiliaires, puis transportées à leur lieu d‘action. Le RE lisse, non porteur de riboso-
mes, est avant tout responsable de la synthèse des lipides. La structure du RE est très dynamique et fait
l‘objet d‘une réorganisation constante. Le RE est en outre en rapport avec l‘enveloppe membranaire du
noyau cellulaire. Ce qui signifie que les membranes ainsi que la lumière des deux organelles se fondent
directement les uns aux autres.
Plasmodesmes (6)
Les plasmodesmes représentent des structures de contact établies entre des cellules végétales voisines.
Sous forme de canaux fins, ces plasmodesmes relient alors les protoplastes vivants en passant par la paroi
cellulaire et la lamelle moyenne. La liaison se forme par les citerne tubulaires du RE, présentes dans les
deux cellules. La fonction assumée est celle du transport entre les cellules des substances de faible poids
moléculaire.
Plastes
Les plastes sont des compartiments cellulaires, typiquement végétaux, toujours enveloppés d‘une double
membrane. Grâce à la forme de la membrane interne, la surface réactive peut s‘élargir vers l‘intérieur des
plastes. Les plastes résultant de la division des proplastes juvéniles, se répartissent alors sur les cellules
filles au cours de la mitose. Les chloroplastes disposent de leurs propres informations génétiques
(= génome circulaire, extrachromosomique ; ADN contenu dans les plastes).
C‘est dans les chloroplastes (7) verts que se réalise la photosynthèse ainsi que la synthèse de nombreux
constituants végétaux (tels que les acides gras). La matrice liquide transparente est désignée du nom de
Modèle de la cellule végétale
(agrandi d‘environ 500 000 à 1 000 000 fois)