Scarlett SC-143 User Manual
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SC-143
38
Rübe (geschnitten)
450
25-28
Brokkoli
450
20-22
Rosenkohl
450
24-26
Kohl (geschnitten)
450
16-18
Sellerie (dünn geschnitten)
225
14-16
Mohrrübe (dünn geschnitten)
450
18-20
Blumenkohl
450
20-22
Mais
3-5 Kolben
14-16
Aubergine
450
16-18
Pilze (ganz)
450
10-12
Knollenzwiebel (dünn geschnitten)
225
12-14
Pastinak
225
8-10
Grüne Bohnen (in Schoten)
450
12-13
Paprika (ganz, ohne Samen)
Bis
zu
4
St.
Mittlerer
Größe
12-13
Kartoffel (ganz, rosa)
Bis zu 450 g (ca. 6 kleinere
Knollen)
30-32
Kohlrübe
1, mittlerer Größe
28-30
Spinat
225
14-16
Zucckini
Gelb oder grün (geschnitten)
Weiße Eichel oder graue Nuß
50
450
12-14
22-24
Rübsen (in Scheiben geschnitten)
450
20-22
Eingefrorenes Gemüse
300
28-50
FISCH UND MEERESFRÜCHTE
· Kochzeiten von frischen bzw. eingefrorenen und vollständig aufgetauten Meeresfrüchten und Fisch sind in der Tabelle angeführt. Fisch und
Meeresfrüchte sollen abgeschuppt und vorbereitet werden.
· Die Vorbereitung der meisten Fischarten und Meeresfrüchte nimmt etwas Zeit in Anspruch. Es ist empfehlenswert, sie in kleineren Portionen
zuzubereiten.
· Beim Kochen öffnen sich die Schalen der Muscheln, Miesmuscheln und Auster zur unterschiedlichen Zeit, schauen daher Sie gelegentlich
nach.
· Das Fischfilet kann in der Reisschale gekocht werden, mit oder ohne Butter, Margarine, Zitrone bzw. Soßen.
· Korregieren Sie die Kochzeit in Entsprechung mit Rezeptforderungen je nach der Vorbehandlung von Produkten.
Produkt
Gewicht, g / St.
Ungefähre Kochzeit, (Min)
Muscheln in Schalen
In harten Schalen
450
10-12
Krabben
Königskrabben,
Füßchen/Scheren
In weichen Schalen
225
8-12 St.
20-22
8-10
Lobster
Hälschen
Einzelne
Teile
Ganz,
lebend
2-4 St.
450-563
450-563
16-18
18-20
18-20
Miesmuscheln (frisch, in Schalen)
450
14-16
Auster (frisch, in Schalen)
1350
18-20
Kammuschel
Fluss-
(geschält)
See-
(geschält)
450
450
14-16
18-20
Garnellen (in Schalen)
Mittlere
Größere
450
450
10-12
16-18
Fisch
Ganz
filetiert
Filet
In Stückchen
geschnitten
225-340
225-340
450
450 (~2,5 m dick)
10-12
10-12
10-12
16-18
FLEISCH
Produkt
Gewicht, g / St.
Ungefähre Kochzeit, (Min)
Rindfleisch
Schulter
Gehackte Beefsteaks
Frikadellen
450
450
450
28-30
16-18
22-24
Geflügel
450
filetiert
2-4 St.
24-26
Hammelfleisch
In Stückchen geschnitten
450
26-28
Schweinefleisch
In Stückchen geschnitten
450
26-28
Würstchen
450
14-18
Wurst
450
14-16
EIER
· Zum Eierkochen verwenden Sie die spezielle Eierkiste.
· Befestigen Sie die Kiste im Dampfbehälter. Legen Sie die Eier in die Kiste, gießen das Wasser in den Behälter und decken ihn zu. Schließen
Sie den Dampfkochtopf ans Netz. Geben Sie die nötige Kochzeit vor, dabei leuchtet die Kontrolleuchte auf. Wenn die vorgegebene Zeit
abläuft, erklingt die Hupe, die Kontrolleuchte erlischt und der Dampfkochtopf schaltet sich automatisch ab.
Produkt
Gewicht, g / St.
Ungefähre Kochzeit, (Min)
In Schalen
weich
gekocht
hart
gekocht
1-7 St.
1-7 St.
15-18
19-22