Scarlett SC-143 User Manual
Page 25
www.scarlett-europe.com
SC-143
25
VALMISTAMISE KATKESTAMINE
· Vajutage nuppu ON/OFF.
LEIVA JA POOLFABRIKAATIDE SOOJENDAMINE
· Soojendamisel ärge leiba millegagi katke.
· Poolfabrikaatide soojendamise aeg sõltub nende külmutamise ja säilitamise temperatuurist.
· Poolfabrikaatide soojendamisel paigutage nad riisikeetmisanumas ühtlaselt ja katke anum alumiiniumfooliumiga.
RIIS JA TANGUD
· Valmistamise re iimi tuleb valida olenevalt riisi sordist.
· Riisikeetmisanumasse paigutage riis, lisage anumasse vett toetudes nendele soovitustele. Sulgege kaan ja lülitage auruti tööle.
· Selleks, et riis valmiks pehmem, lisage vett 1-2 spl rohkem, kui soovite kõvemat riisi, lisage vett 1-2 spl vähem kui soovitatud tabelis.
· Mõne aja möödudes (sõltuvalt riisisordist), kontrollige tihedust ja valmidusastet, smas segades.
· Riisi segades olge ettevaatlik kaane avamisel, et kondensvesi ei satuks riisile, mis rikub tema maitseomadusi.
· Valage reservuaari ainult puhast vett.
· Valmis riisile võib lisata erinevaid maitseaineid riisi maitsestamiseks.
Kogus
Riisi sort
Riis
Vesi
Valmistamisaeg, (min.)
Pikateralise ja kanada riisi segu
Tavaline
Kiirvalmistamine
170 g
190 g
1 ½ tassi
1 ¾ tassi
56-58
18-20
Kiirvalmistamine
1 tass
1 ½ tassi
12-15
Valge
Tavaline
Pikateraline
1 tass
1 tass
1 ½ tassi
1 2/3 tassi
45-50
50-55
JUURVILJAD
· Peske hoolikalt juurviljad. Eemaldage juured ja vajadusel koorige.
· Valmistamisaeg oleneb toiduainete kogusest, värskusest ja eelnevast töötlemisest. Vajadusel võib valmistamisaega muuta.
· Juurvilja ei soovitata eelnevalt sulatada.
· Riisikeetmisanumas juurviljade valmistamisel peab neid katma fooliumiga, et vältida üleliigset niiskust.
· 10-12 min möödumisel külmutatud toiduaineid tuleb segada.
Värsked juurviljad
Kaal, g / tk.
Ligikaudne valmistamisaeg, (min)
Terviklikud arti okid
4 (keskmist suurust)
30-32
Spargel
450
12-14
Kaunviljalised:
Rohelised/vahaküps
Terviklikud
või
tükeldatud
225
450
12-14
20-22
Punapeet (tükeldatud)
450
25-28
Brokkoli
450
20-22
Brüsseli kapsas
450
24-26
Valge peakapsas (tükeldatud)
450
16-18
Seller (peenestatud)
225
14-16
Porgand (peenestatud)
450
18-20
Lillkapsas
450
20-22
Mais
3-5 tõlvikut
14-16
Bakla aanid
450
16-18
Seened (terviklikud)
450
10-12
Sibul (peenestatud)
225
12-14
Pastinaak
225
8-10
Rohelised hernekaunad
450
12-13
Paprika (terviklik, seemneteta)
Kuni 4 tk, keskmist suurust
12-13
Kartul (terviklik, roosa)
Kuni 450 (ligikaudu 6 väikest
mugulat)
30-32
Kaalikas
1, keskmist suurust
28-30
Spinat
225
14-16
Kabat okk:
Kollane või Tsukkini (tükeldatud)
Valge tõru või hall pähkel
50
450
12-14
22-24
Naeris (tükeldatud)
450
20-22
Külmutatud juurviljad
300
28-50
KALA JA MEREANNID
· Värskete või külmutatud ja ülessulatatud saaduste valmistamisajad on näidatud tabelis. Kala ja mereannid tuleb eelnevalt puhastada ja ette
valmistada.
· Erinevat liiki kala ja mereandide valmistamine nõuab vähest aega. Soovitavalt valmistada väiksemate portsjonite kaupa.
· Vähiliste, austrite ja merikarpide valmistamisel tuleb neid aegajalt kontrollida, sest nad avanevad erineval ajal.
· Kalafileed võib valmistada riisikeetmisanumas lisades õli, margariini, sidrunit ja erinevaid kastmeid või ilma nendeta.
· Korrigeerige valmistamisaega vastavalt retseptile ja sõltuvalt ainete eelnevast töötlemisest.
Toiduaine
Kaal, g /kogus
Ligikaudne valmistamisaeg, (min)
Molluskid karpides
Kõvad
karbid
450
10-12
Krabid
Kuningkrabid,
jalg/sõrg
Pehmed
karbid
225
8-12 tk
20-22
8-10
Merevähk
Kaelaosad
Eri
osad
Terviklik,
elus
2-4 tk
450-563
450-563
16-18
18-20
18-20
Merikarp (värske)
450
14-16
Austrid (värsked, karpides)
1350
18-20
Kammkarplased
Jõe(puhastatud)
450
14-16