Thermador C301 - Manual (Page 91)

Manual de Cuidado y Uso del Horno Empotrado
Operación del modo de asar por convección y del termómetro
Usted verá:
Use el termómetro para carne del horno para que no tenga que adivinar hasta qué punto asarla. El termómetro
para carnes le permite preparar carnes y aves asadas perfectamente, ya que le permite asar a una
temperatura interna específica. Es fácil asar carnes a una temperatura exacta para obtener carnes poco
cocidas, a punto, término medio, tres cuartos o bien cocida. Consulte las recomendaciones para asar por
convección para averiguar las temperaturas “máximas” para las distintas carnes y aves.
Para ajustar los modos Convection Roast y
Probe (Termómetro):
3. Para cambiar la temperatura:
Para cambiar la temperatura de 325°F,
seleccione otra temperatura inmediata-
mente antes de comenzar.
2. Seleccione CONVECTION ROAST.
La temperatura se establece
automáticamente en 325°F.
Aparece un mensaje en la pantalla.
(seleccione la temperatura para asar por
convección, luego presione START [inicio] )
1. Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN ó
LOWER OVEN (Horno superior ó horno inferior).
Presione
3 5 0
Presione
CONVECTION
Roast UPPER
(SUPERIOR)
Select Convection Roast temperature
then touch START
17
• Para obtener mejores resultados y asados de
buena apariencia, se recomienda precalentar
para asar por convección.
• Los resultados darán un exterior más seco y
crujiente que sella los jugos en su interior, con
poca pérdida de grasa.
• Use el modo Convection Roast (Asar por
convección) cuando ase cortes tiernos de carne
o ave de cualquier tamaño.
• Ase en una fuente de lados bajos sin cubrir.
Ubique la carne en una rejilla para asar plana o
con forma de V.
• No reduzca la temperatura recomendada para
asar.
• Ubique la punta del termómetro en el centro de
la sección más gruesa, evitando los huesos y la
grasa.
• No cubra la carne ni use bolsas para cocinar.
4. Seleccione START
La pantalla de temperatura va desde la
temperatura establecida a la real, comenzando
con 100ºF. La temperatura real se incrementa en
intervalos de 5ºF.
Cuando escuche un bip, el horno ya estará
precalentado. PREHEAT (Precalentar) desa-
parece de la pantalla.
5 . Inserción del termómetro.
Inserte el termómetro en la parte más gruesa de
la car ne. Luego de que el hor no se haya
precalentado, ubique la fuente para asar en alguna
rejilla del hor no y presione el tapón en el
receptáculo del horno para el termómetro.
Presione
UPPER
(SUPERIOR)
UPPER
PREHEAT
(PRECALENTAR
SUPERIOR)
Operaciones del horno
325
o
UPPER
350
o
2: 57
350
o
350
o