Thermador C301 - Manual (Page 88)

Manual de Cuidado y Uso del Horno Empotrado
14
• Al usar el modo Convection (Convección), se debe
precalentar el horno.
• Para una rápida conversión de la receta, reduzca 25º
la temperatura del horno en el ajuste de horneado.
• Ajuste el Timer (Temporizador) 1 o 2 para que le
recuerde verificar el grado de cocción de los alimentos
en el tiempo mínimo.
• La cocción y el horneado en varias rejillas se puede
realizar en este modo. Por ejemplo, las galletas se
pueden hornear en cualquiera de las seis rejillas.
• Use fuentes de lados bajos sin cubrir, tales como
placas para galletas de 1 ó 2 lados.
• Las fuentes de aluminio brillantes son las mejores, a
menos que se especifique lo contrario
• Las fuentes de metal con acabado negro y los artículos
para hornear de vidrio resistente al calor o de cerámica
podrían hacer necesar io que se reduzca la
temperatura o el tiempo de cocción.
• Los alimentos que se cocinan en menos de 15 minutos
requieren el mismo tiempo que en el modo Bake.
• El tiempo de horneado de galletas podría ser unos
minutos más para el horneado de convección en rejillas
múltiples. Esto ocurre debido a que la presencia de
placas de hornear adicionales tiene un efecto en el
calentamiento y en la circulación de aire. Ubique las
placas de hornear directamente una debajo de la otra
en las rejillas del horno a fin de facilitar una óptima
circulación del aire.
• Los alimentos que tomen 30 minutos o más para
Operación del modo de convección
Recomendaciones para la convección
ALIMENTO TEMPERATURA REJILLA TIEMPO*
DEL HORNO
Tortas, mezclas
comerciales o hechas en casa:
Angel Food 325°F (163ºC) 1 38 a 48 minutos
Biscocho (8" or 9") 325°F (163ºC) 2 y 5 32 a 35 minutos
esponjado
Rectángulo (9 x 13)
325ºF (163ºC) 3 31 a 34 minutos
Pastelitos 325ºF (163ºC) 1, 3 y 5 17 a 20 minutos
Bollos:
Hechos en casa ó 425°F (219ºC) 3 10 a 12 minutos
refrigerados
Galletas:
De molde ó 350°F (177ºC) 1, 3 y 5 8 a 10 minutos
sin molde cualquier combinación
Pastelitos de milhojas 375°F (190ºC) 3 20 a 30 minutos
con crema
Merengues 325°F (163ºC) 2 20 minutos
Suflés 350°F (177ºC) 3 35 a 40 minutos
* Esta tabla es una guía. Siga la receta o las instrucciones del envase.
cocinarse tendrán un ahorro de tiempo de 10 a 15
minutos.
• Para los alimentos de 30 minutos o más de tiempo de
cocción, verifique el grado de cocción 5 o 10 minutos
antes del tiempo mínimo.
• Los alimentos tales como el biscocho esponjado,
pastelillos y suflés tendrán un mayor volumen al
hornearse en este modo.
Para ajustar el modo Convection:
1. Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN
o LOWER OVEN
(HORNO INFERIOR o HORNO SUPERIOR.
2. Seleccione CONVECTION.
La temperatura se establece automáticamente en 325°F.
Aparece un mensaje en la pantalla:
Select Convection temperature then touch START
(Seleccione la temperatura de convección, luego
presione START [inicio] )
3. Para cambiar la temperatura:
Para cambiar la temperatura de 325°F, seleccione otra
temperatura inmediatamente antes de comenzar.
4. Seleccione START.
La pantalla de temperatura va desde la temperatura
establecida a la real, comenzando con 100ºF. La
temperatura real se incrementa en intervalos de 5ºF.
Cuando escuche un repique, el horno ya estará
precalentado. PREHEAT desaparece de la pantalla.
5. Para finalizar este modo, seleccione OVEN OFF
(APAGAR HORNO).
Operaciones del horno