Thermador PC304 - Manual (Page 86)

Sección 4: USAR LA PARRILLA
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EL ASADOR
(Disponible en algunos modelos)
Cuando cocina con el asador, usted
logrará el mismo sabor como la carne
preparada en un asador afuera.
Realmente se crea este sabor por las
grasas y los jugos que llegan a la
superficie del alimento y que son
dorados debido al calor generado de
la bandeja de asar.
La mayoría de alimentos, filetes,
chuletas, hamburguesas, piezas de
pollo, etc. se cuecen un poco más
rápido en un asador de gas con su
calor regulado constantemente que
en un asador de carbón tradicional.
Su nuevo asador profesional de
Thermador viene equipado con un
quemador de tubo de acero
aluminizado en forma de U que es
típico para el uso en restaurantes. Se
usa el encendido automático para
eliminar los pilotos continuos que
existen en los asadores de
restaurantes. El quemador del asador
está clasificado para 18,000 BTU/HR.
Usar el asador
REENCENDIDO
AUTOMÁTICO
Se enciende el encendedor
electrónico automáticamente para
prender el quemador. NO TOQUE
ningún quemador mientras que
se calienta el encendedor.
Se recomienda usar una campana de ventilación de una capacidad adecuada de pies cúbicos por minuto de
ventilación hacia el exterior de la casa para instalaciones arriba de la PARRILLA y del asador. Para la mayoría de
cocinas con una campana montada en la pared, se recomienda una campana certificada con una capacidad no menor
de 940 CFM. Se debe instalar la campana conforme a las instrucciones de instalación incluidas con la campana y
a los requerimientos de los códigos locales de construcción. Consulte los requerimientos de ventilación en las
instrucciones de instalación para información adicional.
PERILLA DE CONTROL
El control del quemador tiene un número
infinito de ajustes de calor y no hay
posiciones fijas en la perilla de control
entre HI y LO. Para prender el
quemador, oprima la perilla de control
y gírela en sentido opuesto del reloj a
la posición LITE. Después de que la
llama envuelve el quemador completa-
mente, ajuste la perilla al calor deseado.
NOTA: Cuando se usa con gas
propano, puede haber un ligero
chasquido (pop) o un destello en
los puertos del quemador
algunos segundos después de
haber apagado el quemador.
Generalmente esto sucede
después de que el quemador
estaba prendido por un tiempo.
Esto es algo normal.
EFICIENCIA DEL QUEMADOR
Y CARACTERÍSTICAS DE LAS
LLAMAS
La llama del quemador debe ser fija y
de color azul sin puntas amarillas,
ruido o flameado excesivo. Debe
quemar completamente a lo largo de
ambos costados del tubo del
quemador.
Una mezcla incorrecta de gas-aire
puede causar una llama con puntas
amarillas o un flameado irregular.
Pídale a un técnico que ajuste la
llama. Partículas ajenas en la línea de
gas pueden causar una llama naranja
durante el uso inicial. Esto desaparece
con el tiempo.
Si la llama sigue poco uniforme, con
un flameado irregular y hace ruido
excesivo, revise si están tapados los
puertos del QUEMADOR. Si los
puertos están tapados, use un
alambre, un clip enderezado o una
aguja para destapar los puertos. Si la
condición sigue, contacte a una
agencia de servicio para ajustar la
llama.
Perilla de control
ASAR