Thermador PC304 - Manual (Page 56)

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Chapitre 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
Aliments Poids ou Réglage Durée cuisson Instructions spéciales
épaisseur contrôle totale suggérée et conseils
VIANDE (suite)
Porc
Steak jambon Enlever l’excès de gras.
(précuit) 1/2 po HI 4 à 8 minutes Fendre le reste du gras à
intervalles de 2 po (51 mm).
Griller, tourner une fois.
Hot Dogs MED 5 à 10 minutes Fendre la peau, griller, tourner.
VOLAILLE
Poulet
À griller
2 à 3 lb LO а 1 а 1-1/2 heures Peau sur le dessus, griller.
Demi ou MED 40 à 60 minutes Tourner 2 ou 3 fois.
quartier
Poitrine avec os MED 30 à 45 minutes
POISSON, FRUITS
DE MER
Steaks
Flétan, 3/4 à 1 po MED а 8 а 15 minutes Griller, tourner une fois.
Saumon, HI Badigeonner avec beurre
Espadon fondu, huile, etc. pour garder
humide.
Entier Griller, tourner une fois.
Barbue, 8 à 16 onces MED а 20 а 30 minutes Badigeonner avec beurre
Truite HI fondu, huile, etc. pour garder
arc-en-ciel humide.
Recommandations pour la cuisson au gril