Bosch MCM 2006 - Manual (Page 27)

25
nl
Recepten / ingrediënten / verwerking
HulpĆ
stuk
Stand Tijd Recepten / ingrediënten / verwerking
1/2 Kruiden (behalve bieslook)
hoeveelheid: 10 g tot 50 g
S Kruiden in de droge mengkom doen.
M Uien, knoflook
hoeveelheid: vanaf 1 ui, in 4 stukken tot max. 300 g
vanaf 1 teentje knoflook, tot max. 300 g
S Verwerken tot de gewenste grootte.
2/M meerĆ
maals
2 sec.
Ongekookte groente en aardappels
(voor soep, saus en vulling)
hoeveelheid: 50 g tot 300 g
S Groente in grote stukken verdelen en in de mengkom doen.
2 Harde kaas (bijv. parmesan)
Hoeveelheid: 10 g tot 200 g
S Kaas in blokjes snijden en verwerken tot de gewenste grootte.
2 Paneermeel
hoeveelheid: 1 tot 4 droge broodjes
S Broodjes in 4 stukken snijden en verwerken tot de gewenste
grootte.
2 Vlees, lever
(voor gehakt, tartaar enz.)
hoeveelheid: 10 g tot 500 g
S Been, kraakbeen, huid en zeen verwijderen.
Het vlees in blokjes snijden.
Vleesdeeg, vulling en pasteien maken:
S Vlees (rundĆ, varkensĆ, kalfsvlees, gevogelte, vis enz.) samen
met de ingrediënten in de mengkom doen en er deeg van
maken.
2 ca. 1 min. Gistdeeg
max. 500 g meel
25 g gist of 1 pakje gedroogde gist
225 lauwe melk
1 ei
1 snufje zout
80 g suiker
60 g vet (lauw)
½ citroenschil (citroenaroma)
De ingrediënten moeten dezelfde temperatuur hebben.
Wanneer het deeg er glad uitziet, het laten rijzen op een warme
plaats.