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Recettes / ingrédients / préparation – Bosch MCM 2006 User Manual

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fr

Recettes / Ingrédients / Préparation

Accessoire Position

Durée

Recettes / Ingrédients / Préparation

1/2

Herbes culinaires (ciboulette exceptée)

Quantité: 10 à 50 g

S Versez les herbes dans le bol sec.

M

Oignons, ail

Quantité: 1 oignon minimum, jusqu'à 300 g, coupé en

quatre.

1 gousse d'ail minimum, jusqu'à 300 g

S Réduisez ces légumes jusqu'à la finesse voulue.

2/M

plusieurs

fois

2Ăsec.

Légumes et pommes de terre crus

(pour les soupes, les sauces, les farces)

Quantité: 50 à 300 g

S Partagez d'abord les légumes en gros morceaux puis

versezĆles dans le bol.

2

Fromage dur (parmesan par ex.)

Quantité: 10 à 200 g

S Découpez le fromage en dés puis réduisezĆle jusqu'à la

finesse voulue.

2

Chapelure

Quantité: 1 à 4 petits pains secs

S Partagez les petits pains en quatre puis travaillez

jusqu'à ce que la chapelure ait la finesse voulue.

2

Viande, foie

(pour un plat de viande hachée, steak tartare, etc.)

Quantité: 10 à 500 g

S Retirez les os, cartilages, la peau et les tendons.

Découpez la viande en dés.

Confection des pâtes de viande, des farces et des pâtés:

S Dans le bol, versez la viande (de boeuf, cochon, veau,

volaille, mais aussi de poisson, etc.) avec les autres

ingrédients et épices puis malaxez ces ingrédients

jusqu'à obtention d'une pâte.