Hestan 30 Inch Freestanding Professional Gas Range Use and Care Manual - Manual (Page 69)

FR
©2020 Hestan Commercial Corporation
29
COMMANDES DU FOUR
(SUITE)
MODE GRILLAGE (BROIL) MODE GRILLAGE (BROIL)
1. Tournez le Sélecteur de Mode de Four sur BROIL
(Grillage).
2. Réglez le bouton de Température du Four à la
position «BROIL».
CONSEILS:
• Ce mode est excellent pour grilier des steaks et des
steaks hachés, ainsi que pour faire dorer le dessus
des aliments.
• Laisser la porte fermée pendant toute la cuisson au
grilloir.
• Veiller à ce que le plat soit placé au milieu de la
grille, directement sous le grilloir.
• Les aliments ne doivent être retournés qu’une fois.
Les aliments peu épais tels que le poisson n’ont pas
besoin d’être retournés.
• Utiliser le plat à griller et le couvercle à fentes
fournis quand on cuit au grilloir, en veillant à
laisser les fentes du couvercle découvertes. Ne pas
recouvrir de papier d’aluminium.
• Faire attention quand on ouvre la porte du four
pendant la cuisson au grilloir car une chaleur
intense s’est accumulée au bout d’un certain
temps.
1. Tournez le Sélecteur de Mode de Four sur
CONVECTION BROIL (Grillage par Convection).
2. Réglez le bouton de Température du Four à la
position «BROIL».
CONSEILS:
• Mêmes conseils que pour la MODE GRILLAGE.
• Se référer aux directives des recettes pour obtenir
les meilleurs résultats.
REMARQUES:
a. En général, la cuisson par convection doit être
effectuée à l’aide de moules ou de casseroles bas
et peu profonds pour permettre à l’air chauffé de
circuler autour des aliments.
b. L’enlèvement des couvercles est également
recommandé pour la même raison.
MODE GRILLAGE PAR CONVECTION MODE GRILLAGE PAR CONVECTION
(CONVECTION BROIL) (CONVECTION BROIL)