Silvercrest SDG 800 B2 - Manual (Page 68)

66
8.2 Čas kuhanja rib
• Zamrznjeno ribo lahko skuhate, brez da
bi jo prej odtajali. Pazite, da so
posamezni kosi med sabo ločeni, saj
lahko samo tako para doseže vsa mesta.
Pri debelejših kosih se čas kuhanja lahko
podaljša za nekaj minut.
• Pazite na čas kuhanja. Premalo kuhana
riba je v notranjosti še steklasta.
Predolgo kuhana riba lahko postane
suha.
8.3 Čas kuhanja mesa
• Izberite izključno pusto, mehko meso, od
katerega povsem odstranite maščobo.
• Kosi mesa ne smejo biti predebeli.
Meso, ki je primerno za žar, je primerno
tudi za kuhanje na pari.
Gobe 200 g 15–20 min - sveže, narezane na kolobarje ali čisto majhne cele
klobuke
- po polovici časa kuhanja premešajte/prerazporedite
Krompir 900 g 30–40 min - sveže, olupljen in na četrtine
- po polovici časa kuhanja premešajte/prerazporedite
Mlad ali
majhen
krompir 500 g 35–40 min - svež, olupljen in cel
Šparglji 400 g 15–20 min - plosko jih položite v parno košaro, druga plast naj bo
križno položena nad prvo
Artičoke 2–3 srednje
velikosti 50–55 min - v parno košaro jih položite z odprtim delom navzdol,
da lahko odteka kondenzirana voda
Zelenjava Količina Čas
kuhanja
Opombe
Riba Količina Čas
kuhanja
Opombe
Ribji file 250 g 10–15 min - svež
Ribji file 250 g 15–20 min - zamrznjen
Lososov kotlet 400 g 10–15 min - če je zamrznjen, se čas kuhanja podaljša za 5 min
Tunin steak 400 g 15–20 min - če je zamrznjen, se čas kuhanja podaljša za 5 min
Školjke 400 g 10–15 min - kuhajte samo sveže in zaprte školjke
- školjke so kuhane, ko se povsem razprejo
Kozice 400 g 10–15 min - po polovici časa kuhanja premešajte/prerazporedite
Repi jastogov 2 kosa 20–25 min
Ostrige 6 kosov 15–20 min - kuhajte samo sveže in zaprte ostrige
- ostrige so kuhane, ko se povsem razprejo
RP102978 Dampfgarer LB4 Seite 66 Dienstag, 9. September 2014 10:36 10