Silvercrest SKMP 1200 A2 - Manual (Page 17)

SKMP 1200 A2 15
7.6 Cupcakes de chocolate
Ingredientes:
• 100 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 g de harina
• ½ cucharada pequeña de levadura
química
• ¼ de cucharada pequeña de
bicarbonato sódico
• ¼ de cucharada pequeña de sal
• 75 g de cacao en polvo
• 130 ml de leche, o más si fuera
necesario
• 1 cucharada pequeña de extracto o
pasta de vainilla
Elaboración:
1. Colar la harina y el cacao en una
fuente, añadir colados la levadura
química, el bicarbonato sódico y
mezclarlo todo a fondo.
2. Inserte la protección contra salpicaduras 8
y el accesorio mezclador 15.
3. Ponga la mantequilla, el azúcar y la
vainilla en el bol 16.
4. Ajuste el nivel 3 y mezcle hasta obtener
una masa suelta.
5. Incorporar y mezclar los huevos de uno
en uno.
6. Incorporar de forma alterna la mezcla
harinosa y unos 130 ml de leche y
mezclarlo todo removiendo hasta
obtener una masa uniforme.
7. Si la masa está demasiado seca, añadir
leche en pequeñas porciones hasta que
se vuelva semilíquida.
8. Ponga la masa en un Cupcake Maker o
engrase tazas refractarias y utilícelas
como moldes. También puede utilizar
moldes especiales.
9. Hornee unos 20 minutos a 190 °C.
7.7 Galletas de mantequilla
Ingredientes:
• 230 g de harina
• 150 g de mantequilla fría, cortada en
lonchas delgadas
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• 1 pizca de sal
Elaboración:
1. Ponga los ingredientes en el bol 16.
2. Inserte la protección contra salpicaduras 8
y el gancho amasador 13 .
3. Amase unos 5 minutos en el nivel 2 - 3.
4. Ponga la masa en una manga pastelera
y expúlsela.
5. Coloque los cordones en forma de S,
rectas o en círculo encima de una
bandeja de horno.
6. Hornee 10 minutos a 180 °C.
Notas:
• Antes de hornear las galletas, puede
decorarlas con trocitos de avellana o
almendra.
• Las galletas horneadas y enfriadas se
pueden decorar con cobertura de
chocolate.
7.8 Batido de fresa con suero de leche
Ingredientes:
• 1/2 l de leche fría
• 1/2 l de suero de leche frío
• 250 g de fresas frescas
• 4 cucharadas de mermelada de fresa
• 4 cucharadas de miel
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 pizca de sal
• según los gustos, adicionalmente azúcar
o edulcorante
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