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3 bizcocho con fruta – Silvercrest SKMP 1200 A2 User Manual

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SKMP 1200 A2

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18.Coloque la bola de masa en un

recipiente que se pueda cerrar y déjelo
24 horas en el frigorífico.

19. Saque la masa del frigorífico y póngala

de nuevo sobre una bandeja de horno
bien espolvoreada con harina.

20.Enharine bien la masa y amásela

brevemente para que se forme una
bonita bola de masa.

21. La masa está terminada. Ahora puede

formar y guarnecer las bases de pizza.

Notas:
• no es necesario disolver previamente la

levadura en agua.

• Se añade bastante menos levadura de

lo que se indica en el paquete. Utilice la
cantidad necesaria que indica el
paquete para 200-250 g de harina.

• Si en su masa de pizza destaca el sabor

de la levadura, entonces deberá seguir
reduciendo la cantidad de levadura. La
cantidad de levadura reducida se
compensa con un tiempo más
prolongado para que suba.

• La sal marina hace que la masa sea más

aromática.

• Cuando se prueba directamente

después de añadir la sal, en principio la
masa debe saber algo a sal. Si destaca
más el sabor de la harina o de la
levadura, entonces falta algo de sal.
Añadiendo después el resto de la
harina, vuelve a desaparecer el sabor a
sal.

• Para que suba, no exponga la masa a

una fuente de calor adicional. Aunque
puede ahorrar tiempo, influye
negativamente en el sabor.

• El tiempo de reposo de 24 horas es muy

importante para que una masa de pizza
sepa bien.

• La masa de pizza preparada de este

modo puede conservarse varios días en
el frigorífico.

7.3 Bizcocho con fruta

Ingredientes:
• 1 copa de yogur (150 ml)
• 1 copa de aceite o mantequilla blanda

(150 g)

• 2 copas de azúcar (300 ml)
• 3 copas de harina (320 ml)
• 1 sobre de levadura química
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 1 lata de fruta según los gustos o fruta

fresca (aprox. 500 g)

Elaboración:
1. Ponga las claras de huevo en el bol 16.
2. Inserte la protección contra salpicaduras 8

y el batidor de varillas 14 .

3. Monte la clara de huevo a punto de

nieve 1 - 2 minutos en el nivel 9.

4. Saque la clara de huevo del bol y

resérvela.

5. Ponga el yogur en el bol.
6. Aclare la copa de yogur vacía y utilícela

para medir los demás ingredientes, o
mida las cantidades con una copa
graduada.

7. 1 copa de aceite (150 ml) o

mantequilla blanda (150 g).

8. Añadir 2 copas de azúcar (300 ml).
9. Añadir 4 yemas de huevo.
10.Bata los ingredientes aprox. 2 minutos

en el nivel 6 o 7 hasta que la masa esté
espumosa.

11. Añada 3 copas de harina (450 ml o

320 g) y la levadura química.

12. Retire el batidor de varillas 14 e inserte

el accesorio mezclador 15.

13. Mezcle los ingredientes aprox. 5

minutos en el nivel 4.

14.Pare el robot de cocina.
15. Añada la clara de huevo montada.

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