Philco PHBM 7000 - Manual (Page 64)

11 Revison 06/2014 Copyright © 2014, Fast ČR, a. s.
HU
9.
A tészta túl
nagy és kicsurog
a sütőedény oldalán.
A túl sok folyadék lággyá teszi a tésztát
és szintén túl sok élesztő. Csökkentse a folyadék mennyiségét
és javítsa az tészta szilárdságát.
10.
A kenyér sütésnél
középen összeesik.
1. A használt liszt nem elég erős és
nem tudja megkeleszteni a tésztát. Használjon kenyérlisztet vagy erős
port.
2. A kelés túl gyors vagy az élesztő
túl meleg.
Az élesztőt szobahőmérséklet alatti
hőfokon használják.
3. A túl sok víz a tésztát lággyá és
nedvessé teszi.
A vízfelvételhez igazítsa
a vízmennyiséget a receptben.
11.
A kenyér túl
nagy tömegű és
a szerkezete túl
tömör. 1. Túl sok liszt vagy kevés víz.
Csökkentse a lisztmennyiséget vagy
növelje a vízmennyiséget.
2. Túl sok gyümölcs hozzávaló vagy
túl sok teljes kiőrlésű liszt.
Csökkentse a vonatkozó hozzávalók
mennyiségét és növelje az élesztő
mennyiséget.
12.
A kenyér felvágása
után a középső
részek üregesek. 1. Túl sok víz vagy élesztő, vagy
hiányzik a só.
Csökkentse a megfelelő módon
a víz- vagy élesztő-mennyiséget és
ellenőrizze, hogy adott-e hozzá sót.
2. Túl meleg víz. Ellenőrizze a víz hőfokát.
13.
A kenyér felszínére
száraz por van
tapadva.
1. A kenyérben túl nagy nyúlósságú
hozzávalók vannak mint pl. a vaj és
banán és hsn.
Ne tegyen a kenyér túl nagy
nyúlósságú hozzávalókat.
2. A keverés a vízhiány miatt nem
megfelelő.
Ellenőrizze a vizet és a sütőedény
mechanikai konstrukcióját.
14.
Kalács vagy nagy
cukortartalmú
ételeknél
a kenyérhéj túl sötét.
Különböző receptek és hozzávalók
nagyban befolyásolják a kenyérsütést;
a kenyérhéj a sok cukor miatt sötét.
Ha a kenyérhéj nagy cukortartalmú
recepteknél túl sötét, nyomja meg
a Start/Stop gombot a program
megszakításához 5-10 perccel
a tervezett befejezés előtt. A kenyér
kivétele előtt hagyja a kenyeret vagy
kalácsot a sütőedényben kb. 20
percig, letakart fedővel.