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Congelamento di alimenti freschi, Confezionamento di alimenti surgelati, Sono idonei per il confezionamento – Siemens GS36NBI30 User Manual

Page 63: Non sono idonei per il confezionamento, Sono idonei per chiudere le confezioni, Durata di conservazione dei surgelati, Fino a 6 mesi, Formaggio, pollame, carne, Fino a 8 mesi, Verdura, frutta

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Congelamento

di alimenti freschi

Per il congelamento utilizzare solo

alimenti freschi ed integri.
Per conservare al meglio valore nutritivo,

aroma e colore, sbollentare la verdura

prima di congelarla. Non è necessario

sbollentare melanzane, peperoni,

zucchine ed asparagi.
In libreria sono reperibili pubblicazioni

sul congelamento e la sbollentatura.

Avvertenza
Non mettere gli alimenti da congelare

in contatto con quelli congelati.

Sono idonei per il congelamento:

Prodotti da forno, pesce e frutti di

mare, carne, selvaggina, pollame,

verdura, frutta, erbe aromatiche, uova

senza guscio, latticini, come

formaggio, burro e ricotta, pietanze

pronte e residui vivande, come

minestre, piatti unici, carne e pesce

cotti a fuoco lento, vivande di patate,

sformati e dolciumi.

Non sono idonei per il congelamento:

Tipi di ortaggi, che solitamente si

consumano crudi, come insalate in

foglia o ravanelli, uova nel guscio, uva,

mele intere, pere e pesche, uova

sode, yogurt, latte cagliato, panna

acida, crème fraîche e maionese.

Confezionamento di alimenti

surgelati

Conservare gli alimenti in confezioni

ermetiche, per evitare che perdano

il loro gusto o possano essiccarsi.
1. Introdurre l’alimento nella confezione.
2. Fare uscire l’aria.

3. Chiudere la confezione

ermeticamente.

4. Scrivere sulla confezione il contenuto

e la data di congelamento.

Sono idonei per il confezionamento:

fogli di plastica, fogli tubolari

di polietilene, fogli di alluminio,

contenitori per surgelati.

Questi prodotti sono in vendita

nel commercio specializzato.
Non sono idonei

per il confezionamento:

carta per imballaggio, carta pergamena,

cellofan, sacchetti per rifiuti e sacchetti

per la spesa usati.
Sono idonei per chiudere le confezioni:

anelli di gomma, clip di plastica, fili

per legare, nastri adesivi resistenti

al freddo e simili.
I sacchetti ed i fogli tubolari di polietilene

possono essere saldati con un saldatore

per fogli di plastica.

Durata di conservazione dei

surgelati

La durata di conservazione dipende dal

tipo di alimento.

Ad una di temperatura di -18 °C:

Pesce, salsiccia, pietanze pronte,

prodotti da forno:
fino a 6 mesi

Formaggio, pollame, carne:
fino a 8 mesi

Verdura, frutta:
fino a 12 mesi