Scarlett SC-342 User Manual
Page 9
www.scarlett-europe.com
SC-342
9
· P i oh ívání polotovar v míse na rý e je rovnom rn polo te a zakryjte mísu alobalem.
RÝ E A KROUPY
· Vzhledem k druhu rý e máte ji p ípravovat podle r zných re imu.
· Do nádoby na rý i dejte rý i a p idejte vodu do nádoby na vodu podle rekomendací. Zav ete pokli ku a zapn te parní hrnec.
· Aby rý e byla m
í, nalijte o 1-2 l íce vody více, a aby byla tvrd í o stejné mno ství vody mén , ne je to doporu eno v tabulce.
· Za n jakou dobu po za átku va ení (svoje pro ka dý druh rý e) p ekontrolujte hou ku a míru hotovnosti rý e a promíchejte ji.
· K hotové rý i m ete p idat r zné p ísady, aby se zm nila její chu .
Mno ství
Druh rý e
Rý e
Voda
Doba p ípravy, (min.)
Hn dá
Oby ejná
Spa ená
½ álku
1 álek
1 álek
1 ½ álku
42-45
45-50
Sm s dlouhé a kanadské rý e
Oby ejná
Pro rychlé va ení
170
190
1 ½ álku
1 ¾ álku
56-58
18-20
Bílá
Oby ejná
Dlouhá
1 álek
1 álek
1 ½ álku
1 2/3 álku
45-50
50-55
ZELENINA
· Dob e umyjte zeleninu. Odstra te ko ínky a podle pot eby slupku.
· Doba p ípravy závisí na mno ství a p edb ní p íprav pokrm . Podle pot eby m ete m nit dobu p ípravy.
· Nedoporu ujeme, abyste p edem rozmrazovali mra enou zeleninu.
· P i p íprav zeleniny v nádob na rý i, je t eba je zakrýt alobalem, aby se tam nedostala zbyte ná voda.
· Po 10-12 minutách po za átku va ení je t eba mra ené potraviny promísit.
erstva zelenina
Váha, g / ks
ibli ná doba p ípravy, (min.)
Ch est
450
12-14
Lu
niny:
Zelené/voskové
zralosti
Celé nebo drcené
225
450
12-14
20-22
epa (nakrájená)
450
25-28
Brokolice
450
20-22
Bruselská kapusta
450
24-26
Bílé zelí (nakrájená)
450
16-18
Mrkev (jemn nakrájená)
450
18-20
Kv ták
450
20-22
Kuku ice
3-5 klas
14-16
Lilek
450
16-18
Houby (celé)
450
10-12
Paprika (celá, bez semínek)
Max. 4 kusy st ední
12-13
Brambory (celé, r ové)
Do 450 (asi 6 men ích brambor)
30-32
penát
225
14-16
Kaba ky
luté nebo cukety (nakrájené)
50
12-14
Vodní epa (nakrájená na plátky)
450
20-22
Mra ená zelenina
300
28-50
RYBA A MO SKÉ PLODY
· Doba p ípravy erstvých nebo mra ených a úpln rozmra ených mo ských plod a ryby je uvedena v tabulce. Rybu a mo ské plody je t eba
nejd íve o istit a p ipravit.
· Pro p ípravu v
iny druhu ryb a mo ských plod není t eba více asu. Doporu ujeme, abyste je p ipravovali men ími porcemi.
· B hem úpravy lastury m kký , úst ic a mu lí se neotvírají sou asn a proto je ob as kontrolujte.
· Rybí filé m ete va it v nádob na rý i s p idáním másla, margarínu, citrónu, r zných omá ek a také bez nich.
· Upravte dobu p ípravy podle pokyn receptu a podle p edb né úpravy potravin.
Potraviny
Váha, g / mno ství
ibli ná doba p ípravy, (min.)
Krevety (v kruný ích)
St ední
Velké
450
450
10-12
16-18
Ryba
Celá
Rozd lená
Filé
Nakrájená na kousky
225-340
225-340
450
450 (tlou ka ~2,5 cm)
10-12
10-12
10-12
16-18
MASO
Potravina
Váha, g / mno ství
ibli ná doba p ípravy, (min.)
Hov zí
Panenka
Mleté
bifteky
T ft ly
450
450
450
28-30
16-18
22-24
Ku ecí
Rozd lené
2-4 kousky
24-26
Skopové
Nakrájené na kousky
450
26-28
Vep ové
Nakrájené na kousky
450
26-28
Párky
450
14-18
Salám
450
14-16
VEJCE
Potraviny
Váha (g)/ mno ství
P ibli ná doba p ípravy, (min.)
V sko ápkách
Pro va ení nam kko
Pro va ení natvrdo
1-12 ks
1-12 ks
15-18
19-22