Scarlett SC-342 - Manual (Page 22)

www.scarlett-europe.com SC-342 22
Kogus
Riisi sort
Riis Vesi
Valmistamisaeg, (min.)
PRUUN
Tavaline
Läbiaurutatud ½ tassi
1 tass
1 tass
1 ½ tassi
42-45
45-50
PIKATERALISE JA KANADA RIISI SEGU
Tavaline
Kiirvalmistamine 170 g
190 g 1 ½ tassi
1 ¾ tassi 56-58
18-20
VALGE
Tavaline
Pikateraline 1 tass
1 tass 1 ½ tassi
1 2/3 tassi
45-50
50-55
JUURVILJAD
· Peske hoolikalt juurviljad. Eemaldage juured ja vajadusel koorige.
· Valmistamisaeg oleneb toiduainete kogusest, värskusest ja eelnevast töötlemisest. Vajadusel võib valmistamisaega muuta.
· Juurvilja ei soovitata eelnevalt sulatada.
· Riisikeetmisanumas juurviljade valmistamisel peab neid katma fooliumiga, et vältida üleliigset niiskust.
· 10-12 min möödumisel külmutatud toiduaineid tuleb segada.
Värsked juurviljad Kaal, g / tk. Ligikaudne valmistamisaeg, (min)
Spargel 450 12-14
Kaunviljalised:
Rohelised/vahaküps
Terviklikud või tükeldatud 225
450 12-14
20-22
Punapeet (tükeldatud) 450 25-28
Brokkoli 450 20-22
Brüsseli kapsas 450 24-26
Valge peakapsas (tükeldatud) 450 16-18
Porgand (peenestatud) 450 18-20
Lillkapsas 450 20-22
Mais 3-5 tõlvikut 14-16
Bakla aanid 450 16-18
Seened (terviklikud) 450 10-12
Paprika (terviklik, seemneteta) Kuni 4 tk, keskmist suurust 12-13
Kartul (terviklik, roosa) Kuni 450 (ligikaudu 6 väikest mugulat) 30-32
Spinat 225 14-16
Kabat okk:
-
Kollane või Tsukkini (tükeldatud) 50 12-14
Naeris (tükeldatud) 450 20-22
Külmutatud juurviljad 300 28-50
KALA JA MEREANNID
· Värskete või külmutatud ja ülessulatatud saaduste valmistamisajad on näidatud tabelis. Kala ja mereannid tuleb eelnevalt puhastada ja ette
valmistada.
· Erinevat liiki kala ja mereandide valmistamine nõuab vähest aega. Soovitavalt valmistada väiksemate portsjonite kaupa.
· Vähiliste, austrite ja merikarpide valmistamisel tuleb neid aegajalt kontrollida, sest nad avanevad erineval ajal.
· Kalafileed võib valmistada riisikeetmisanumas lisades õli, margariini, sidrunit ja erinevaid kastmeid või ilma nendeta.
· Korrigeerige valmistamisaega vastavalt retseptile ja sõltuvalt ainete eelnevast töötlemisest.
Toiduaine Kaal, g /kogus Ligikaudne valmistamisaeg, (min)
Krevetid kilbiga
Keskmised
Suured 450
450 10-12
16-18
Kala
Terviklik
Töödeldud
Filee
Tükeldatud 225-340
225-340
450
450 (~2,5 m paksusega)
10-12
10-12
10-12
16-18
LIHA
MUNAD
Toiduaine Kaal (g)/kogus Ligikaudne valmistamisaeg, (min)
Muna koores
Poolpehme muna keetmiseks
Muna kõvaks keetmiseks 1-12 tk
1-12 tk 15-18
19-22
Omlett
Lööge kaussi lahti kuus muna ja lisage 2 spl piima, soola ja pipart maitse järgi. 10-
12 min pärast segage mune.
20-22
PUHASTUS JA HOOLDUS
· Eemaldage auruti vooluvõrgust ja laske sellel täielikult maha jahtuda.
· Valage vesi veereservuaarist ja kondensvee kogumiseks aluselt.
· Vee ülejäägid võib välja valada vee sissevooluava kaudu, pöörates auruti ümber.
Toiduaine Kaal, g / kogus Ligikaudne valmistamisaeg, (min)
Loomaliha
Abaluu
Raiutud
biifsteek
Hakklihapallid
450
450
450 28-30
16-18
22-24
Kana
Töödeldud 2-4 tk 24-26
Lambaliha
Tükeldatud 450 26-28
Sealiha
Tükeldatud 450 26-28
Viinerid 450 14-18
Vorst 450 14-16