Scarlett SC-342 User Manual

Page 13

www.scarlett-europe.com

SC-342

· Przetrzyj pojemnik na wod od wewn trz za pomoc wilgotnej szmatki.
FUNKCJA SZYBKA PARA (RYS. 1)

· W przypadku ustawienia na elemencie grzejnym ko cówki wyci ciem do do u, para si tworzy ju po up ywie 35 sekund od momentu w czenia

parowaru.

PRACA (RYS. 2)
· Ustaw parowar na statecznej, poziomej powierzchni.

· Wlewaj do zbiornika tylko czyst wod ; nie dopuszcza si stosowania innych p ynów oraz substancji dodatkowych. Na zbiorniku znajduj si

znaki maksymalnego a minimalnego nape nienia: poziom wody musi si mie ci w granicach pomi dzy nimi.

· Ustaw podstawk na skropliny i pojemniki parowe na podstawie.
· Umocuj pojemniki parowe oraz pokryw za pomoc specjalnych ustalaczy.

UWAGA: Nie dopuszczaj, eby poziom wody w zbiorniku by poni ej minimalnego.
· Zawsze wk adaj produkty o d

szym czasu przygotowania (na przyk ad, wi ksze lub itp.) do dolnego pojemnika parowego.

· Je li w czasie przyrz dzania ujawniono, e wody jest mniej normy, mo na dola wody przez otwór do nape niania wod , nie zdejmuj c

pojemników parowych.

CZASZA DO RY U
· Do czaszy do ry u w

ry lub inne produkty, dodaj wody, sosu itp. Przykryj pokryw . Pod cz parowar do sieci elektrycznej. Ustaw na zegarze

czas przyrz dzenia potrawy. Po up ywie tego czasu rozlegnie si sygna d wi kowy, wska nik wietlny si zga nie i parowar automatycznie si
wy czy. Od cz urz dzenie od sieci elektrycznej i starannie zdejmij pojemniki parowe.

· Przepisy kuchni parowej podaj przybli ony czas przyrz dzenia, który zale y od ilo ci, wielko ci oraz po danego stopnia gotowo ci produktów,

jak równie i od upodoba osobistych.

· U ywaj c trzech pojemników parowych mo na w tym samym czasie przyrz dza ró ne potrawy, jednak, nale y wzi pod uwag , e

przyrz dzane artyku y spo ywcze musz móc si godzi i hormonizowa co do zapachu, poniewa ich soki i t uszcz b

si miesza y i mog

zepsu potrawy.

· Zdejmuj c nagrzane pojemniki do czone do kompletu parowaru, uwa aj

eby nie dosz o do oparzenia gor

par . U ywaj r kawic

kuchennych lub cierek.

USTAWIENIE CZASU GOTOWANIA

· Zegar umo liwia ustawienie maksymalnego czasu ci

ej obróbki 60 minut.

· Ustaw na zegarze w

ciwy czas gotowania (zalecane lub zgodnie z w asnym do wiadczeniem). Zapali si wska nik wietlny.

· W przypadku stosowania ko cówki elementu grzejnego, ju po up ywie 35 sekund od momentu w czenia parowaru tworzy si para.
· Po up ywie ustawionego czasu gotowania rozlegnie si sygna d wi kowy, wska nik wietlny si zga nie i parowar automatycznie si wy czy.
ROZGRZANIE CHLEBA I PÓ PRODUKTÓW
· Rozgrzewaj c chleb, niczym go nie przykrywaj.

· Czas rozgrzania pó produktów zale y od temperatury ich zamra ania i przechowywania.
· Przy rozgrzaniu pó produktów w czaszy do ry u roz

je równomiernie i przykryj czasz foli aluminiow .

RY I KRUPY
· W zale no ci od gatunku ry u nale y gotowa go w ró nych warunkach.

· Do czaszy do gotowania ry u w

ry i dodaj wody do zbiornika zgodnie z zaleceniami. Przykryj pokryw i w cz parowar.

eby ry sta si bardziej mi kki, wlej o 1-2

ki sto owe wi cej wody, a eby sta si bardziej twardy o tyle samo mnije, ni zaleca si w tabeli.

· Po jakim czasie od pocz tku gotowania (odr bnym dla ka dego gatunku ry u), sprawd go pod wzgl dem g sto ci i stopnia gotowo ci,

jednocze nie mieszaj c go.

· Go gotowego ry u mo na dodawa ró ne przyprawy w celu zmiany jego smaku.

Ilo

Rodzaj ry u

Woda

Czas gotowania, (min.)

BR ZOWY

Zwyk y
Obrobiony

par

½ fili anki
1 fili anka

1 fili anka

1 ½ fili anki

42-45
45-50

MIESZANKA D UGIEGO RY U I KANADYJSKIEGO

Zwyk y
B yskawiczny

170
190

1 ½ fili anki
1 ¾ fili anki

56-58
18-20

BIA Y

Zwyk y
D ugi

1 fili anka
1 fili anka

1 ½ fili anki

1 2/3 fili anki

45-50
50-55

WARZYWA

· Starannie wymyj warzywa. Obetnij korzenia i w miar konieczno ci obierz ze skórki.
· Czas trwania gotowania zale y od ilo ci, wie

ci i obróbki wst pnej produktów. W razie konieczno ci czas gotowania mo na zmienia .

· Nie zaleca si uprzedniego rozmra ania warzyw mro onych.

· W przypadku gotowania warzyw w czaszy do ry u, nale y przykrywa je foli , eby zapobiec dostaniu si zb dnej wilgoci.
· Po up ywie 10-12 minut od pocz tku przyrz dzenia nale y wymiesza produkty mro one.

wie e warzywa

Masa, g / szt.

Przybli ony czas gotowania, (min.)

Szparagi

450

12-14

Motylkowe:

Zielone/dojrza

woskowej

Ca e lub rozdrobnione

225
450

12-14
20-22

Burak (krojony)

450

25-28

Broku y

450

20-22

Kapusta brukselska

450

24-26

Kapusta g owiasta bia a (krojona)

450

16-18

Marchew (cienko pokrojona)

450

18-20

Kalafior

450

20-22

Kukurydza

3-5 kaczanów

14-16

Bak

any

450

16-18

Grzyby (ca e)

450

10-12

Papryka (ca a, bez pestek)

Do 4-ch sztuk o redniej wielko ci

12-13

Ziemniaki (ca e, ró owe)

Do 450 (w przybli eniu, 6 ma ych bulw)

30-32

Szpinak

225

14-16

Kabaczki
-

te lub cukinia (pokrojone)

12-14

Rzepa (pokrojona na plasterki)

450

20-22

Warzywa mro one

300

28-50