Scarlett SC-142 - Manual (Page 58)

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· Unter Einsatz des Heizkörperaufsatzes wird schon in 35 Sekunden nach dem Einschalten
des Dampfkochtopfes der Dampf gebildet.
· Wenn die Zeit abläuft, erklingt die Hupe. Die Kontrolleuchte erlischt und der Dampfkochtopf
schaltet sich automatisch ab.
SPERRE BEIM WASSERMANGEL
AUFWÄRMEN VON BROT UND FERTIGPRODUKTEN
· Beim Aufwärmen decken Sie das Brot nicht zu.
· Die Dauer der Aufwärmung der Fertigprodukte hängt von der Temperatur ihrer Tiefkühlung
und Aufbewahrung ab.
· Beim Aufwärmen der Fertigprodukte verteilen Sie sie gleichmäßig in der Reisschale und
bedecken die Schale mit Alu-Folie.
· REIS UND GRÜTZE
· Unterschiedliche Reisgattungen werden auf verschiedene Weisen gekocht.
· Legen Sie Reis in die Schale und geben das Wasser in Entsprechung mit den
Zubereitungstipps hinein. Schließen Sie den Deckel und schalten den Dampfkochtopf ein.
· Damit der Reis weich wird, gießen Sie 1-2 Löffel Wasser mehr, als es in der Tabelle
empfohlen wird; um Reis bissfest zu kochen, geben Sie 1-2 Löffel Wasser weniger.
· Eine Weile nach dem Beginn des Zubereitungsprozesses (jeder Reisgattung entspricht
bestimmte Kochzeit) prüfen Sie die Dichtheit und den Fertigkeitsgrad des Reises, indem Sie
ihn gelegentlich umrühren.
· Schmecken Sie den fertigen Reis mit Gewürzen ab.
Reisgattung Menge
Reis Wasser
Kochzeit, ( .)
Braun
gewöhnlich
dampfbehandelt
½ Tasse
1 Tasse
1 Tasse
1 ½ Tasse
42-45
45-50
Mischung aus langem und kanadischem Reis
gewöhnlich
Kurzkochreis
170
190 1 ½ Tasse
1 ¾ Tasse 56-58
18-20
Kurzkochreis 1 Tasse 1 ½ Tasse 12-15
Weiß
Gewöhnlich
Lang
1 Tasse
1 Tasse 1 ½ Tasse
1 2/3 Tasse
45-50
50-55
GEMÜSE
· Spülen Sie das Gemüse gründlich ab. Entfernen Sie die Wurzeln und schälen das Gemüse,
wenn nötig.
· Die Kochzeit richtet sich nach der Menge, Frische und Vorbearbeitung des Lebensmittesl.
Bei Badarf können Kochzeiten verändert werden.
· Es wird nicht empfohlen, das tiefgefrorene Gemüse frühzeitig aufzutauen.
· Wenn das Gemüse in der Reisschale gekocht wird, soll es mit der Alu-Folie bedeckt werden,
um das Eindringen der überflüssigen Feuchtigkeit auszuschließen.
· Rühren Sie in 10-12 Minuten nach dem Beginn der Zubereitung das eingefrorene Gemüse
um.
Frisches Gemüse Gewicht, g / St. Ungefähre Kochzeit, (Min)
Ganze Artischocken
4
(mittlerer Größe)
30-32
Spargel 450 12-14
Hülsenfruchtgemüse
Grün/ wachsreif
Ganz oder zerkleinert
225
450 12-14
20-22
Rübe (geschnitten) 450 25-28
Brokkoli 450 20-22
Rosenkohl 450 24-26
Kohl (geschnitten) 450 16-18
Sellerie (dünn geschnitten) 225 14-16
Mohrrübe (dünn geschnitten) 450 18-20
Blumenkohl 450 20-22