Utilisation du four – Dacor Transitional 30 Inch Double Electric Smart Wall Oven User Manual User Manual
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Utilisation du f
our
Utilisation du four
Mode de cuisson
Tournez le bouton de sélection du mode Supérieur ou Inférieur pour sélectionner le mode de
cuisson. Réglez la température à l'aide du bouton de température de la partie Supérieur ou
Inférieur, du pavé numérique ou de la molette de sélection. Reportez-vous à la section Réglage
de la température aux pages
, ainsi qu'aux Instructions de cuisson de base et de cuisson au
Mode
Plage de température
Supérieur Inférieur
Temp probe
(upper)
InstantHeat™
Cuisson
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
O
O
O
-
Gril
FAIBLE / ÉLEVÉE
O
O
-
-
Cuisson par
convection
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
O
O
O
O
Rôtissage par
convection
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
O
O
O
O
Convection
standard
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
O
O
O
-
Cuisson vapeur
230 °F (110 °C) - 550 °F (285 °C)
O
-
O
-
Rôtissage vapeur
230 °F (110 °C) - 550 °F (285 °C)
O
-
O
-
Gril par convection
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
-
O
-
-
Levage à la vapeur
95 °F (35 °C) - 105 °F (40 °C)
O
-
-
-
Levage du pain
95 °F (35 °C) - 105 °F (40 °C)
-
O
-
-
Garde-au-chaud
**Aucune
-
O
-
-
Déshydratation
100 °F (40 °C) - 225 °F (105 °C)
O
O
-
-
O = Disponible
- = Non Disponible
** « Aucune » signifie qu'une température réglée en usine est appliquée pour assurer des
performances optimales. Vous ne pouvez pas régler cette température.
Mode
Instruction
Cuisson
•
La fonction Cuisson est utilisée pour faire cuire des gâteaux, des cookies et
des ragoûts. Faites toujours préchauffer le four d'abord.
•
Les températures et les temps de cuisson varient en fonction des
ingrédients, ainsi que de la taille et de la forme du plat de cuisson utilisé.
•
Les revêtements sombres ou antiadhésifs peuvent permettre de cuire les
aliments plus rapidement avec plus de brunissement.
REMARQUE
Pour des raisons de performance, le ventilateur de convection peut s'allumer ou
s'éteindre durant la cuisson.
Gril
•
La cuisson au gril est une méthode de cuisson des morceaux de viande
tendres utilisant la chaleur directe sous le gril du four.
•
La chaleur élevée permet de cuire plus rapidement et permet de brunir les
aliments. Le mode de cuisson au gril est le mode le plus adapté aux viandes,
aux poissons et à la volaille d'une épaisseur maximale de 1 pouce.
•
Préchauffez toujours le four pendant 5 minutes avant une cuisson au gril.
•
Reportez-vous à la section
Guide de recommandations concernant la cuisson
, commençant en page
Cuisson par
convection
•
La fonction Cuisson par convection utilise un ventilateur pour faire circuler
la chaleur de façon homogène et continue dans le four.
•
Cette distribution efficace de la chaleur vous permet d'obtenir une cuisson
homogène et excellente lorsque vous utilisez plusieurs grilles dans le même
temps.
•
Les pains et pâtisseries dorent plus uniformément.
Rôtissage par
convection
•
La fonction Rôtissage par convection est conseillée pour la cuisson de
morceaux de viande très tendres qu'il faut préparer sans couvrir. Le
ventilateur de convection distribue l'air chauffé de manière uniforme sur la
nourriture et autour.
•
La viande et la volaille sont dorées de toute part, comme après une cuisson
en rôtissoire.
•
L'air chauffé se mélange rapidement au jus pour une cuisson moelleuse et
tendre du morceau tout en dorant parfaitement l'extérieur.
DOB30x977Dx_AA_DG68-01313A-01_EN+MES+CFR.indb 26
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2023-03-14 오전 10:31:11
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