Napoleon 23 Inch Portable Charcoal Kettle Grill Owner's Manual - Manual (Page 78)

78
www.napoleon.com N415-0444W MAY 03.21
Guide til trækulsgrillning
Mad Direkte/indirekte varme Tilberedningstid Hjælpfulde forslag
Bøf
2.5 cm. tyk
Direkte varme 6-8 min.–
Medium
Når du vælger kød til grillen, så gå
efter kød med fedtmarmorering.
Fedtet gør kødet naturligt mørt,
og hjælper med at bevare dets
saftighed.
Hamburger
1.2 cm. tyk
Direkte varme 6-8 min.–
Medium
Hvis der skal laves flere burgere, kan
du med fordel variere tykkelsen på
dine burgerbøffer, så folk kan få dem
tilberedt efter personlig smag. Du kan
tilføje et eksotisk pift, ved at anvende
hickory-røgeflis sammen med dine
trækul.
Udskåret kylling Direkte varme ca. 2
minutter på hver side.
Indirekte varme de
sidste 18-20 minutter
20-25 min. Skær leddet mellem lårene og ben
3/4 igennem fra den hudløse side,
så kødet kan ligge fladt på grillen.
Dette gør tilberedningen hurtigere og
giver en mere ensartet grillning. For
at give kødet et personligt præg kan
du tilføje mesquite-røgeflis til dine
trækul.
Svinekoteletter Direkte varme 10-15 min. Skær overskydende fedt væk inden
grillning. Vælg tykke koteletter for at
få mørt og saftigt kød.
Spareribs Direkte varme i 5 min.
Indirekte varme til de er
færdige
1.5 – 2 timer.
Vend ofte
Vælg ribben der er magre og
kødfulde. Grill indtil kødet let løsner
sig fra benet.
Lammekoteletter Direkte varme 25-30 min. Skær overskydende fedt væk inden
grillning. Vælg ekstra tykke koteletter
for at få mørt og saftigt kød.
Pølser Direkte varme 4-6 min. Vælg fortrinsvis tykkere pølser.
Guide til grillning med trækul
At grille med trækul er den traditionelle metode, som vi alle kender. De glødende kul udsender infrarød
energi til maden som bliver tilberedt med meget lille udtørrende effekt. Enhver saft og olie der forlader
kødet drypper ned på kullene og fordamper som røg, hvilket giver maden sin lækre grillede smag. Napo -
leons kulgrill udsender en indkapslende varme, som giver saftigere og mere smagfulde bøffer, burgere
og andet kød. Ønsker du tilberedningstider og -tips kan du med fordel læse nedenstående diagram til
trækulsgrillning.
Det følgende grilldiagram er kun vejledende. Tilberedningstider påvirkes af forskellige faktorer såsom
højde, udetemperatur, vind og hvordan man ønsker maden tilberedt, hvilket afspejles i din tilberednings -
tid. Brug et stegetermometer for at sikre, at maden er tilstrækkelig tilberedt.