Fonctionnement convection automatique, Temps coupe – Hestan 24 Inch Countertop Convection Microwave Oven Use and Care Manual User Manual
Page 66
FONCTIONNEMENT CONVECTION AUTOMATIQUE
(SUITE)
GUIDE DE RÔTISSAGE COMBINÉ
GUIDE DE RÔTISSAGE COMBINÉ
Temps
Coupe
Température
de retrait
Température
interne après
repos
12-14 min.
par livre
à
HIGH MIX
120˚F [49˚C]
[49˚C]
[57˚C]
140˚F [60˚C]
13-15 min.
par livre
à
HIGH MIX
130˚F [54˚C]
130˚F [54˚C]
130˚F [54˚C].
14-17 min.
par livre
à
HIGH MIX
150˚F [66˚C]
150˚F [66˚C]
150˚F [66˚C]
[77˚C]
[77˚C]
[77˚C]
12-15 min.
par livre
à
HIGH MIX
120˚F [49˚C]
13-17 min.
par livre
à
HIGH MIX
14-18 min.
par livre
à
HIGH MIX
14-16 min.
par livre
à
HIGH MIX
155˚F [68˚C]
165˚-170˚F
11-13 min.
par livre
à
HIGH MIX
160˚F [71˚C]
[74˚C]
[74˚C]
[77˚C]
[77˚C]
[77˚C]
170˚F
Conv Roast #4
165˚F
170˚F
14-16 min.
par livre
à
HIGH MIX
165˚F
170˚F
7-9 min.
par livre
à
HIGH MIX
140˚F
10-12 min.
par livre
à
HIGH MIX
120˚F
130˚-140˚F
[54˚-60˚C]
12-14 min.
par livre
à
HIGH MIX
135˚F
145˚-160˚F
[63˚-71˚C]
14-16 min.
par livre
à
HIGH MIX
Conv Roast #1
170˚F
180˚F [82˚C]
10-14 min.
par livre à
*HIGH
MIX, 375˚F [191˚C].
170˚F
Conv Roast #3
160˚F
165˚-170˚F
[74˚-77˚C]
Conv Roast #2
170˚F
* Nécessité de changer la température par défaut de HIGH MIX de 325 °F [163 °C] à 375 °F [191 °C].
140˚F [60˚C]
[60˚C]
150˚-160˚F
[66˚-71˚C]
150˚-160˚F
[66˚-71˚C]
160˚-170˚F
[71˚-77˚C]
160˚-170˚F
[71˚-77˚C]
[74˚-77˚C]
160˚-170˚F
[71˚-77˚C]
180˚F [82˚C]
Rôtis (de premier choix)
Saignant
Bien cuit
Saignant
À point
À point
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
[71˚C]
180˚F [82˚C]
Bœuf
Rôtis (morceaux moins tendres)
Veau
Rôtis (désossés, roulés et ficelés)
Poitrine (Farcie)
Porc
Rôtis (désossés, roulés,
attachés ou avec os)
Rôtis (longe de porc désossée)
Bien cuit
Jambon fumé
Agneau
Gigot, rôtis
Saignant
À point
Bien cuit
Volaille
Poulet entier
Poulet en morceaux
Dinde (non farcie)
Poitrine de dinde
FR
©2020 Hestan Commercial Corporation
24