Silvercrest SDG 800 B2 - Manual (Page 54)

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8.3 Tempos de cozedura para carne
• Seleccione apenas carnes magras e
tenras, das quais deverá remover todas
as gorduras.
• Os pedaços de carne não deverão ser
demasiado altos. A carne adequada
para grelhar também é boa para cozer
a vapor.
• A gordura que ainda subsista na carne
acabará por ser reduzida durante a
cozedura.
• Sobretudo as carnes de aves têm de ser
bem cozinhadas, a fim de se evitar o
perigo de infecção por salmonelas.
• Pique as salsichas para impedir que
rebentem.
• As salsichas cruas não são adequadas
para cozinhar a vapor. As salsichas
deverão já estar cozidas (p. ex.
salsichas Bockwurst, Wienerwurst, etc.).
8.4 Tempos de cozedura para arroz
• Introduza o arroz com a quantidade de
água adequada e uma pitada de sal no
recipiente para arroz 4.
• Coloque o recipiente para arroz no
cesto de vapor superior, para que não
pingue água de condensação para o
recipiente.
• Vá mexendo ocasionalmente o arroz.
• Ao abrir a tampa, tenha cuidado para
não ser atingido por uma onda de
vapor e certifique-se de que não pinga
água de condensação para o arroz.
• Existem muitos tipos de arroz diferentes.
Para saber qual a quantidade de água
indicada, siga o respectivo manual de
culinária.
Carne Quanti-
dade
Tempo de
cozedura
Observações
Carne de
vaca 250 g 10 - 15 min. - às fatias, p. ex. bife, rosbife
Almôndegas 500 g 22 - 24 min. - de carne picada de vaca ou mistura
Carne de
porco 400 g ou
4 unidades 10 -15 min. - às fatias, p. ex. fêvera, lombo
Borrego 4 unidades 15 - 20 min. - fatias, p. ex. costeleta, bife
Salsichas 400 g 10 - 15 min. - apenas salsichas cozidas, como p. ex. salsichas tipo
Frankfurt, Knakker, Bockwurst, Hot Dog, etc.
- antes de cozinhar, picar a pele
Peito de
frango 400 g 15 - 20 min. - remover a pele antes de cozinhar
- A carne tem de estar bem passada
Coxas de
frango 2 unidades 20 - 30 min. - A carne tem de estar bem passada
- depois de cozinhar, poderá tostar no grelhador
Arroz Quanti-
dade
Tempo de
cozedura
Observações
Arroz branco
Normal
1 chávena 45 - 50 min. - adicionar 1,5 chávena de água
RP42772-Dampfgarer LB5 Seite 52 Dienstag, 8. Oktober 2013 6:24 18