Dynasty Stoves Modular System DOBB1803A - Manual (Page 73)

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Operación
FRUTAS - Manzanas, piña, duraznos, ciruelas
(Asegúrese de que las parrillas del asador estén limpias).
Úntelas con mantequilla derretida antes Ase en la posición MEDIUM (media), sin cubrir, volteándolas con
de asarlas. frecuencia hasta que estén levemente doradas y suaves.
Operación
Guía para rostizar
Técnicas y tiempos de cocción*
Preparación
Pollo entero (3 a 4 libras [1.5 a 2 Kg], amarrado)
Marine o unte con aceite y condimentos.
Meta las alas por debajo y amarre las patas
juntas. Amarre otro cordón alrededor del
ave por las alas. Colóquelo en la varilla y
acomódela en el asador. Coloque la bandeja
de jugos directamente debajo del pollo.
Rostice en la posición HIGH (alta), cubierto, durante 75 a 80
minutos o hasta que el termómetro muestre 180°.
Carne de res tipo Prime Rib Roast/Rib-eye
(3-4 libras [1.5 a 5 Kg], amarrada)
Úntela con una cantidad abundante especias o sal
y pimienta. Colóquela en la varilla y acomódela
en el asador. Coloque la bandeja de jugos
directamente debajo de la carne.
Rostice en la posición HIGH (alta), cubierto, durante los primeros
15 minutos. Reduzca el calor a la posición MEDIUM/HIGH
(MEDIA/ALTA) y continúe cocinando tapado durante 50 a 60
minutos o hasta que llegue al término deseado. Sáquela del asador y
deje que repose durante 10 a 15 minutos.
ARTÍCULOS ESPECIALES
Pizza (6 a 8 pulgadas [15 a 20 cm], corteza delgada)
Asegúrese de que las parrillas estén limpias.
Unte ligeramente un lado de la corteza cruda
con aceite de oliva Ase en la posición MEDIUM/HIGH (MEDIA/ALTA), sin cubrir.
Coloque el lado engrasado de la corteza directamente en las
parrillas.
Ouesadillas
Asegúrese de que las parrillas estén limpias.
Recubran ligeramente un lado de la tortilla
de harina con aceite. Colóquela en una bandeja
de hornear con el lado engrasado hacia abajo.
Añada los ingredientes complementarios de su
gusto. Coloque otra tortilla encima, oprímalas
para juntarlas y unte un poco de aceite encima. Ase en la posición MEDIUM (media), sin cubrir. Coloque las
tortillas rellenas directamente en las parrillas. Cocine de 2 a 3
minutos por cada lado hasta que estén doradas, gírelas 90° después
de un minuto para asegurar un dorado uniforme.
*Los tiempos de cocción son directrices y se basan en un término MEDIO o en la temperatura especificada. Los tiempos
de cocción podrían variar debido a la temperatura inicial, al corte o al contenido de grasa del alimento limpieza.