BELLA 13582 3X1.5QT Oval Triple Slow Cooker with Lid Rests - Manual (Page 73)

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POLLO A LA NARANJA CON
ESPÁRRAGOS Y ZANAHORIAS
El jugo de naranja y los espárragos complementan el sabor de la carne
de los muslos de pollo. Con los muslos deshuesados y sin piel,
disponibles en la mayoría de los supermercados, se puede elaborar
este saludable y sabroso plato que disfrutará toda la familia.
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de mermelada de naranja derretida
1/4 de cucharadita de sal Kosher
1/4 de cucharadita de pimienta roja
2 lb de espárragos finos, recortados a 5 in
2 tazas de zanahorias picadas
1 cebolla, picada
2 lb de muslos de pollo deshuesado y sin piel (4 muslos)
3 cucharadas de mostaza marrón molida tradicionalmente
1 cucharada de crema
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Lave el pollo, séquelo y colóquelo a un lado.
Coloque el jugo de naranja, el caldo de pollo, la mermelada
de naranja, la sal y la pimientaen la olla de cocción.
Revuelva bien para combinar los ingredientes.
Agregue las verduras al fondo de la olla de cocción:
los espárragos, las zanahorias y la cebolla.
Coloque los trozos de pollo sobre las verduras.
Coloque la tapa y cocine en la opción LOW (Bajo) durante 7 a 8 horas,
o en HIGH (Alto) durante 3-1/2 a 4 horas.
Al finalizar el tiempo de cocción, escurra el líquido
de la olla de cocción lenta.
Corte el pollo en trozos pequeños o en tiras utilizando 2 tenedores.
Vuelva a colocar el pollo en la olla de cocción.
Coloque el líquido en una cacerola, agregue la mostaza
y cocine hasta que se espese.
Al finalizar el tiempo de cocción, agregue la crema
y revuelva hasta que esté caliente.
Vierta la salsa sobre el pollo en la olla de cocción lenta y revuelva bien.
Sírvalo con arroz blanco o integral.
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