BELLA 13582 3X1.5QT Oval Triple Slow Cooker with Lid Rests - Manual (Page 61)

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POULET À L'ORANGE AVEC
ASPERGES ET CAROTTES
Le jus d'orange et les asperges se marient bien à la viande brune
de poulet. Les hauts de cuisse désossés et sans peau, qui se trouvent
dans la plupart des supermarchés, rendent ce repas santé
et savoureux. Toute la famille en raffolera.
½ tasse de jus d’orange.
1/2 tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de marmelade à l’orange fondue
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre rouge
2 lb de pointes d'asperges pelées, coupées en morceaux de 5 po.
2 tasses de carottes coupées
1 oignon haché
2 lb de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau (4 hauts de cuisse)
3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe de crème sure
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Rincer le poulet, l'essuyer et le mettre de côté.
Placer le jus d'orange, le bouillon de poulet, la marmelade à l'orange,
le sel et le poivre dans le contenant de cuisson.
Bien mélanger les ingrédients.
Ajouter les légumes au fond du contenant de cuisson :
les asperges, les carottes et l’oignon.
Placer les morceaux de poulet au-dessus des légumes.
Couvrir et mijoter à LOW (Cuisson au ralenti) pendant 7 à 8 heures
ou à HIGH (Cuisson accélérée) pendant 3 1/2 à 4 heures.
À la fin de la durée de cuisson, retirer le liquide de la mijoteuse.
Couper le poulet en petites bouchées ou l'effilocher
à l'aide de deux fourchettes.
Replacer le poulet dans le contenant de cuisson.
Verser le liquide dans une casserole, ajouter la moutarde
et réduire jusqu'à épaississement.
À la toute fin de la cuisson, ajouter la crème sure et la brasser
jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Verser la sauce sur le poulet dans la mijoteuse et bien mélanger.
Servir avec du riz blanc ou du riz brun.
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