Ricetta per torte, Ricette per impasti, 153 italiano – Panasonic SDZB2502BXA User Manual
Page 153: Torta alla ciliegia e marzapane, Impasto base, Impasto base con uvetta, Impasto per panr francese, Impasto con farina integrale, Impasto con farina integrale e uvetta, Impasto per pizza
153
Italiano
Ricetta per torte
TORTA ALLA CILIEGIA E MARZAPANE
Selezionare il menu ‘15’
zucchero di canna bianco
50 g
burro
175 g
uova
3
farina autolievitante
225 g
ciliege candite, a pezzettini
100 g
marzapane, tritato
75 g
latte
60 mL
mandorle tostate a scaglie
15 g
Ricette per impasti
IMPASTO BASE
Selezionare il menu ‘16’
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550
500 g
cucchiaini di sale
1
1
⁄
2
cucchiai di zucchero
1
1
⁄
2
burro
30 g
acqua
310 mL
cucchiaini di lievito in polvere
1
IMPASTO BASE CON UVETTA
Selezionare il menu ‘17’
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550
500 g
cucchiaini di sale
1
1
⁄
2
cucchiai di zucchero
1
1
⁄
2
burro
30 g
acqua
310 mL
cucchiaini di lievito in polvere
1
aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci):
uvetta
100 g
IMPASTO PER PANR FRANCESE
Selezionare il menu ‘21’
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550
300 g
cucchiaini di sale
1
burro
20 g
acqua
180 mL
cucchiaini di lievito in polvere
3
⁄
4
IMPASTO CON FARINA INTEGRALE
Selezionare il menu ‘18’
Farina di grano duro per pane integrale
500 g
cucchiaini di sale
2
cucchiai di zucchero
1
1
⁄
2
burro
30 g
acqua
340 mL
cucchiaini di lievito in polvere
1
1
⁄
2
IMPASTO CON FARINA INTEGRALE E UVETTA
Selezionare il menu ‘19’
Farina di grano duro per pane integrale
500 g
cucchiaini di sale
2
cucchiai di zucchero
1
1
⁄
2
burro
30 g
acqua
340 mL
cucchiaini di lievito in polvere
1
1
⁄
2
aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci):
uvetta
100 g
IMPASTO PER PIZZA
Selezionare il menu ‘22’
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 450 g
cucchiaini di sale
2
cucchiai di olio vegetale
4
acqua
240 mL
cucchiaini di lievito in polvere
1
IMPASTO PER BRIOCHE
(GIRELLE CON PEZZETTI DI CIOCCOLATO)
per 12 girelle
Selezionare il menu ‘23’
farina di grano duro per pane bianco,
tipo 550
400 g
cucchiai di zucchero
4
cucchiaini di sale
1
burro (tagliato in cubetti da 2 cm e
conservato in frigorifero)
70 g
uova (battute); medie
3 (150 g)
latte
90 mL
cucchiai di rum (scuro)
1
cucchiaini di lievito in polvere
1
1
⁄
2
burro aggiuntivo
(tagliato in cubetti da 1–2 cm e
conservato in frigorifero)
50 g
pezzetti di cioccolato*
120 g
* Dopo aver rimosso l’impasto, cospargere con i pezzetti di cioccolato e ripiegare un
terzo della parte inferiore verso l’alto e un terzo della parte superiore verso il basso.
Quindi piegare a metà.
GIRELLE AL FARRO
per 8 girelle
Selezionare il menu ‘24’
farina di farro bianca
500 g
cucchiaini di zucchero
1
1
⁄
2
cucchiaini di sale
1
1
⁄
2
burro
10 g
acqua*
310 mL
cucchiaini di lievito in polvere
1
1
⁄
4