Gevogelte – Siemens HC744540 User Manual
Page 69
69
Gevogelte
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld, panklaar gevogelte.
Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden
op het rooster. Na
Z
van de opgegeven tijd keren.
Braadstukken, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet, halverwege
de opgegeven tijd keren. Stukken gevogelte na
Z
van de tijd
keren.
Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in.Zo kan het vet
weglopen.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het tegen het
einde van de bereidingstijd bestrijkt met boter, zout water of
sinaasappelsap.
Vlees
Gewicht
Toebehoren en
vormen
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C, grill-
stand
Tijdsduur
in minuten
Rundvlees
Gestoofd rundvlees
1,0 kg
gesloten
2
%
200-220
120
1,5 kg
2
%
190-210
140
2,0 kg
2
%
180-200
160
Runderfilet, medium
1,0 kg
open
2
%
210-230
70
1,5 kg
2
%
200-220
80
Rosbief, medium
1,0 kg
open
1
4
210-230
50
Steaks, medium, 3 cm dik
Rooster
5
(
3
15
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees
1,0 kg
open
2
%
190-210
100
2,0 kg
2
%
170-190
120
Varkensvlees
Braadstuk zonder zwoerd (bijv.
halsstuk)
1,0 kg
open
1
4
200-220
100
1,5 kg
1
4
190-210
140
2,0 kg
1
4
180-200
160
Braadstuk, zonder zwoerd
(bijv. schouder)
1,0 kg
open
1
4
200-220
120
1,5 kg
1
4
190-210
150
2,0 kg
1
4
180-200
180
Casselerrib met been
1,0 kg
gesloten
2
%
210-230
70
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg
open
1
4
150-170
120
Gehakt
Gehakt
van 500 g
vlees
open
1
4
170-190
70
Worstjes
Worstjes
Rooster
4
(
3
15
Gevogelte
Gewicht
Toebehoren en
vormen
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Kip, heel
1,2 kg
Rooster
2
4
200-220
60-70
Poularde, heel
1,6 kg
Rooster
2
4
190-210
80-90
Kip, gehalveerd
elk 500 g
Rooster
2
4
200-220
40-50
Stukken kip
elk 300 g
Rooster
3
4
200-220
30-40
Eend, heel
2,0 kg
Rooster
2
4
170-190
90-100
Gans, heel
3,5-4,0 kg
Rooster
2
4
160-170
110-130
Kalkoen, heel
3,0 kg
Rooster
2
4
170-190
80-100
Kalkoenbout
1,0 kg
Rooster
2
4
180-200
90-100