Siemens HC744540 - Manual (Page 19)

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Brot und Brötchen
Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts ande-
res angegeben ist.
Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.
Beim Backen auf 2 Ebenen die Universalpfanne immer über
dem Backblech einschieben.
Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Rühr- oder Hefeteig mit trockenem
Belag Backblech 2 % 170-190 20-30
Universalpfanne + Back-
blech 3+1 : 150-170 35-45
Rühr- oder Hefeteig mit saftigem Belag,
Obst Universalpfanne 3 % 160-180 40-50
Universalpfanne + Back-
blech
3+1 : 150-170 50-60
Schweizer Wähe Universalpfanne 2 % 210-230 40-50
Biskuitrolle (vorheizen) Backblech 2 % 190-210 15-20
Hefezopf mit 500 g Mehl Backblech 2 % 160-180 30-40
Stollen mit 500 g Mehl Backblech 3 % 160-180 60-70
Stollen mit 1 kg Mehl Backblech 3 % 150-170 90-100
Strudel, süß Universalpfanne 2 % 180-200 55-65
Börek Universalpfanne 2 % 180-200 40-50
Pizza Backblech 2 % 220-240 15-25
Universalpfanne + Back-
blech
3+1 : 180-200 35-45
Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Plätzchen Backblech 3 : 140-160 15-25
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 130-150 25-35
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-150 30-40
Spritzgebäck (vorheizen) Backblech 3 % 140-150 30-40
Backblech 3 : 140-150 30-40
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 140-150 30-45
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-140 40-55
Makronen Backblech 2 % 110-130 30-40
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 100-120 35-45
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 100-120 40-50
Baiser Backblech 3 : 80-100 100-150
Brandteiggebäck Backblech 2 % 200-220 30-40
Blätterteiggebäck Backblech 3 : 180-200 20-30
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 180-200 25-35
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 160-180 35-45
Hefeteiggebäck Backblech 3 % 180-200 20-30
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 170-190 25-35
Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 300
200 8
35-45
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 300
200 8
40-50
Brötchen (nicht vorheizen) Backblech 3 % 210-230 20-30
Brötchen aus Hefeteig, süß Backblech 3 % 170-190 15-20
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 160-180 20-30