Siemens HC744540 - Manual (Page 67)

67
Brood en broodjes
Bij het bakken van brood de oven voorverwarmen als er niets
anders is aangegeven.
Giet nooit water in de hete oven.
Bij het bakken op 2 niveaus de braadslede altijd boven de
bakplaat inschuiven.
Gebak op de plaat Toebehoren Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Roer ­ of gistdeeg met droge bedekking Bakplaat 2 % 170-190 20-30
Braadslede + bakplaat 3+1 : 150-170 35-45
Roer- of gistdeeg met vochtige bedek-
king, vruchten Braadslede 3 % 160-180 40-50
Braadslede + bakplaat 3+1 : 150-170 50-60
Zwitserse vruchtentaart Braadslede 2 % 210-230 40-50
Biscuitrol (voorverwarmen) Bakplaat 2 % 190-210 15-20
Broodvlecht van 500 g bloem Bakplaat 2 % 160-180 30-40
Kerststol van 500 g bloem Bakplaat 3 % 160-180 60-70
Kerststol van 1 kg bloem Bakplaat 3 % 150-170 90-100
Strudel, zoet Braadslede 2 % 180-200 55-65
Börek Braadslede 2 % 180-200 40-50
Pizza Bakplaat 2 % 220-240 15-25
Braadslede + bakplaat 3+1 : 180-200 35-45
Klein gebak Toebehoren Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Koekjes Bakplaat 3 : 140-160 15-25
Braadslede + bakplaat 3+1 : 130-150 25-35
2 bakplaten + braadslede 5+3+1 : 130-150 30-40
Sprits (voorverwarmen) Bakplaat 3 % 140-150 30-40
Bakplaat 3 : 140-150 30-40
Braadslede + bakplaat 3+1 : 140-150 30-45
2 bakplaten + braadslede 5+3+1 : 130-140 40-55
Bitterkoekjes Bakplaat 2 % 110-130 30-40
Braadslede + bakplaat 3+1 : 100-120 35-45
2 bakplaten + braadslede 5+3+1 : 100-120 40-50
Schuimgebak Bakplaat 3 : 80-100 100-150
Deeg van bijv. soesjes Bakplaat 2 % 200-220 30-40
Bladerdeeggebak Bakplaat 3 : 180-200 20-30
Braadslede + bakplaat 3+1 : 180-200 25-35
2 bakplaten + braadslede 5+3+1 : 160-180 35-45
Gistdeeggebak Bakplaat 3 % 180-200 20-30
Braadslede + bakplaat 3+1 : 170-190 25-35
Brood en broodjes Toebehoren Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Gistbrood van 1,2 kg bloem Braadslede 2 % 300
200 8
35-45
Zuurdeegbrood van 1,2 kg
bloem Braadslede 2 % 300
200 8
40-50
Broodjes (niet voorverwarmen) Bakplaat 3 % 210-230 20-30
Broodjes van gistdeeg, zoet Bakplaat 3 % 170-190 15-20
Braadslede + bakplaat 3+1 : 160-180 20-30