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Capacité de congélation maximale, Congélation et rangement, Achats de produits surgelés – Siemens KI32LAD30 User Manual

Page 52: Leur emballage doit être intact, Ne dépassez pas la date-limite de conservation, Congélation de produits frais, Fr 52

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Capacité de

congélation maximale

Sur la plaquette signalétique, vous

trouverez des indications concernant

la capacité de congélation maximale

en 24 heures. Fig. /

Conditions préalables à la

capacité de congélation

maximale

Faites congelez les produits

alimentaires frais le plus près possible

des parois latérales.

Au moment de ranger des produits

frais, activez la fonction Super.

Congélation et

rangement

Achats de produits surgelés

Leur emballage doit être intact.

Ne dépassez pas la date-limite

de conservation.

Il faut que la température dans

le congélateur bahut du supermarché

soit de -18 °C ou encore plus basse.

Utilisez de préférence un sac

isotherme pour le transport puis

rangez les produits le plus rapidement

possible dans le compartiment

congélateur.

Congélation

de produits frais

Pour congeler les aliments, n’utilisez que

des aliments frais et d’un aspect

impeccable.
Il faudrait blanchir les légumes avant de

les congeler, pour préserver le mieux

possible leur valeur nutritive, leur arôme

et leur teinte. Il n’est pas nécessaire de

blanchir les aubergines, poivrons,

courgettes et asperges.
Vous trouverez en librairie toute une

bibliographie sur la congélation et

le blanchissement.

Remarque
Veillez à ce que les produits alimentaires

à congeler n’entrent pas en contact avec

des produits déjà congelés.

Se prêtent à la congélation :

Pâtisseries, poissons et fruits de mer,

viande de boucherie et gibier, volaille,

fruits, légumes, herbes culinaires,

œufs sans la coque, produits laitiers

comme le fromage, le beurre et le

fromage blanc, plats précuisinés et

restes de plats tels que les soupes,

ragouts, la viande et le poisson cuits,

les plats aux pommes de terre, les

soufflés et mets sucrés.

Ne se prêtent pas à la congélation :

Variétés de légumes habituellement

dégustées crues telles que la salade

ou les radis, œufs dans leur coque,

raisins, pommes, poires et pêches

entières, œufs cuits durs, yaourt, lait

caillé, crème acidulée, crème fraîche

et mayonnaise.

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