Neff N34K30N0 - Manual (Page 36)

36
Veiligheidsuitschakeling
De veiligheidsuitschakeling schakelt de friteuse automatisch uit
wanneer de frituurbak niet minstens tot de onderste markering
met olie of vet is gevuld.
Op het display knipperen afwisselend
” en ‡ .
1. Zet de friteuse uit en laat hem afkoelen.
2. Vul de frituurbak met minstens 3 liter frituurolie of -vet.
3. Druk de borgpen aan de voorkant van de behuizing stevig in
(bijv. met een balpen).
Nu kunt u de friteuse weer heel normaal in gebruik nemen.
Frituurolie of -vet afvoeren
Wanneer het product niet meer knapperig wordt, ook al is de
juiste temperatuur ingesteld, dient u de olie of het vet te
vervangen.
ã=
Risico van verbranding!
Wanneer de olie of het vet heet is, kan het tijdens de afvoer uit
de aftapkraan spatten. Olie of vet voor het afvoeren af laten
koelen, totdat het handwarm is.
1. Een temperatuurvaste vorm met een capaciteit van meer dan
4 liter onder de afvoerkraan plaatsen
2. De kraan aan de onderkant van de friteuse openen en
gebruikt(e) vet/olie weg laten lopen.
Aanwijzing: Vet laten weglopen terwijl het nog warm/
vloeibaar is. Als het vet in de kraan vast is, kunt u er met een
dun staafje (bijv. de steel van een kooklepel) doorheen
prikken.
Laat het vet niet weglopen door de gootsteen, maar breng het
naar een hiervoor bestemd verzamelpunt.
Handige tips
Tips voor de frituurolie of het frituurvet
■
Gebruik voor het frituren uitsluitend hittebestendige, puur
plantaardige olie of plantaardig vet die geschikt zijn voor de
friteuse. Geschikt zijn bijv. arachide of palmolie alsook
kokosvet. Ongeschikt zijn daarentegen bijv. native olijfolie,
soja- of tarwekiemolie. Gebruik geen gemengde vetten. Volg
de aanwijzingen van de fabrikant.
■
Verwijder iedere keer nadat u heeft gefrituurd eventueel
achtergebleven, grove resten met een schuimspaan uit de
frituurolie of het frituurvet. U kunt de resten ook via de
afvoerkraan uit de bak verwijderen. Wacht totdat de frituurolie
of het -vet tot max. 40 °C is afgekoeld.
■
Wilt u de frituurolie of het -vet opnieuw gebruiken, leg dan
een stuk keukenpapier in een metalen zeef en laat de
handwarme olie / vet hier doorheen lopen.
■
Vervang de frituurolie of het -vet als deze onaangenaam ruikt,
smaakt, sterk schuimt, voortijdig (bij 160 - 170 °C) gaat
roken of als de levensmiddelen bij een correct ingestelde
temperatuur niet meer knapperig worden. Voortijdig roken
dient niet te worden verward met opstijgende waterdamp
wanneer er vochtige levensmiddelen in het vet worden
ondergedompeld.
■
Plaats het deksel nadat het apparaat is afgekoeld. Op die
manier voorkomt u dat er verontreinigingen of water in het vet
komen.
Tips voor de frituurgerechten
■
De volgende levensmiddelen zijn geschikt om te worden
gefrituurd: kleine stukken vlees en vis, groente, aardappelen,
deegwaren, fruit, gepaneerde levensmiddelen.
■
Vochtige levensmiddelen zoals vis, schaaldieren, stukken
vlees, schijven groente of fruit moeten altijd grondig worden
afgedroogd.
■
Sterk waterhoudende levensmiddelen zijn niet geschikt om te
worden gefrituurd.
Tips voor het frituren
■
Frituur niet te grote hoeveelheden ineens, dan kan de olie
goed circuleren en de warmte wordt snel op de
levensmiddelen overgedragen. Schud de te frituren
levensmiddelen zodat deze niet aan elkaar plakken en de
olie beter kan circuleren.
■
De levensmiddelen moeten volledig in de frituurolie of het -vet
ondergedompeld zijn. Anders moeten deze na de helft van
de frituurtijd worden omgedraaid of met een tweede
frituurmand omlaag worden gedrukt.
■
Vul de frituurmand op het werkblad naast de friteuse, niet in
of boven de friteuse. Op die manier blijven er minder resten
in de frituurolie of het -vet achter.
■
Voeg geen zout en kruiden boven de friteuse toe om te
voorkomen dat de frituurolie of het -vet wordt vervuild.