Braun CombiMax 650 - Manual (Page 31)

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2. Inserite gli accessori necessari
(vedere le istruzioni riguardanti ogni sin-
golo accessorio) sul perno motore del
recipiente e spingeteli verso il basso fino
in fondo.
3. Inserite il coperchio 7 sul recipiente
facendo coincidere la freccio sul coper-
chio con la freccia sul recipiente.
Quindi girate il coperchio in senso orario
guidando la sporgenza sul coperchio
verso la chiusura di sicurezza sul corpo
motore 1 finché si blocca con uno
scatto (B).
Rimuovere il recipiente
universale e il coperchio
Spegnete l’apparecchio. Girate il coper-
chio in senso antiorario e toglietelo.
Ruotate il recipiente universale verso la
posizione di scatto («click») fino a far
coincidere la freccia sul recipiente con la
freccia sul corpo motore quindi sollevare
il recipiente.
Attenzione: se continuate a ruotare il
recipiente universale verso la posizione
di scatto («click») fino a quando si ferma,
oltre la posizione di fermo, potete
bloccare il recipiente sul corpo motore.
In questa posizione, comunque, non
potete accendere l’apparecchio.
Quando rimuovete il blocco coltelli da un
recipiente, tenetelo dalla parte dell’impu-
gnatura e tiratelo fuori.
Attenzione: le lame del blocco coltelli
sono molto affilate!
La lama 9 è fornita con una copertura
protettiva. Quando non la utilizzate inse-
rite la lama nella copertura protettiva.
Pulizia
Prima di tutto, spegnete sempre l’appa-
recchio e togliete la spina dalla presa.
Pulite il corpo motore 1 solamente con
un pano umido.
Tutte le parti possono essere lavati in
lavastoviglie. Se necessario, pulite a
fondo tutte le parti con la spatola o con
una spazzola prima di sciacquarli.
Cibi particolarmente pigmentati (come le
carote) possono lasciare macchie sulle
parti in plastica: toglietele con olio da
cucina prima di pulire con acqua.
Non utilizzare oggetti affilati per opera-
zioni di pulizia.
Pulite il blocco coltelli e le lame
facendo molta attenzione – sono
molto affilati.
1. Impasti duri
Per impastare potete usare il gancio q o
il blocco coltelli 9. Per risultati ottimali,
si consiglia l’utilizzo del gancio per impa-
stare che è stato appositamente studiato
per lavorare pasta lievitate, pasta all’ita-
liana e pasta frolla.
Pasta lievitata (pane/dolci)
Fino a 500 g di farina più altri ingredienti
Velocità 6, 1
1 /
2
minuti
Versate la farina nel recipiente univer-
sale, aggiungete gli altri ingredienti –
tranne quelli liquidi. Inserite il coperchio
7
e chiudetelo. Selezionate la velocità 6
e accendete l’apparecchio. Aggiungete
gli ingredienti liquidi tramite il tubo di ali-
mentazione del coperchio mentre l’ap-
parecchio è in funzione. Quando utiliz-
zate il blocco coltelli 9 per impastare
non aggiungete ingredienti come uvetta,
canditi, mandorle, etc. a meno che non
debbano essere spezzettati. Devono
essere aggiunti manualmente dopo aver
tolto l’impasto dal recipiente universale.
Pasta all’uovo
Fino a 500 g di farina più altri ingredienti
Velocità 6, 1
1 /
2
minuti
Versate la farina nel recipiente univer-
sale, aggiungete gli altri ingredienti –
tranne quelli liquidi. Inserite il coperchi
7
e chiudetelo. Selezionate la velocità 6
e accendete l’apparecchio. Aggiungete
gli ingredienti liquidi tramite il tubo di ali-
mentazione del coperchio mentre l’ap-
parecchio è in funzione. Non aggiungete
ingredienti liquidi quando l’impasto ha
assunto la forma di una palla, in quanto
a questo punto i liquidi non verrebbero
più assorbiti omogeneamente.
Pasta frolla
Fino a 500 g di farina piu altri ingredienti
Velocità 6, circa 1 minuto
Versate la farina nel recipiente univer-
sale, aggiungete gli altri ingredienti. Per
risultati migliori, il burro deve essere a
temperatura ambiente, ma non troppo
morbido. Inserite il coperchio 7 e chiu-
detelo. Selezionate la velocità 6 e accen-
dete l’apparecchio. Spegnere l’apparec-
chio non appena l’impasto ha assunto la
forma di una palla, in caso contrario
diverrebbe troppo morbido.
2. Impasti cremosi
Per miscelare impasti per torte o
pan di spagna utilizzate il blocco
coltelli 9.
Il gancio per impastare q non è adatto
per mescolare questi tipi di impasti.
Fino a 500 g di farina pi’u altri ingredienti
Impasti per torte
(2 metodi)
Velocitá/tempo
a) Mescolate burro,
zucchero e uova, 6 / ca 1 min.
versate del latte 6 / ca 15 sec.
e delicatamente
incorporate la farina
con la funzione
14 / ca 10-15 x
intermittenza. «• pulse»
b) Versate tutti gli
ingredienti – tranne
quelli liquidi nel
recipiente universale 14 / ca 1 min.
Aggiungete gli ingredienti liquidi
necessari attraverso il tubo di alimen-
tazione del coperchio, mentre l’appa-
recchio è in funzione. Infine aggiun-
gete manualmente ingredienti come
uvetta.
Impasto per
Pan di Spagna
Velocità/tempo
Sbattete le uova con
acqua (se necessario)
14 / ca 2 min.
fino ad ottenere un
impasto cremoso
e aggiungete
lo zucchero
14 / ca 4 min.
incorporate la farina
con la funzione inter-
mittenza e aggiungete 8 / 5 x «• pulse»
polvere di cacao
8 / 3 x «• pulse»
3. Frullati
Usare il blocco coltelli 9 per prepa-
rare zuppe, frullati, etc.
Capacità massima 2 l
Velocità 10
(altrimenti il liquido potrebbe fuoriuscire)
Per frullati a base di latte, versate la
frutta tagliata a pezzi grossi nel reci-
piente universale. Inserite il coperchio 7
e chiudetelo. Selezionate la velocità 14,
frullate prima la frutta, quindi aggiungete
gli ingredienti liquidi a velocità 10 e frul-
late ulteriormente. Quando utilizzate il
latte tenete presente che si forma della
schiuma. Utilizzate delle quantità legger-
mente ridotte.
B
click click
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