Kompernass KH 1135 - Manual (Page 49)

- 47 -
Sladkokyslá tekvica
2 kg tekvice
1/2 l octu
1 l vody
1/4 l vínneho octu
1 kg cukru
šťava a kôrka z jedného citróna
jeden koreň zázvoru
(na plátky nakrájaný čerstvý zázvor)
jedna tyčinka škorice
pár klinčekov
Príprava
Tekvice rozrežeme na polovice a odstránime dreň.
Olúpeme ich a nakrájame na malé kocky. Kocky
tekvice odvážime a umyjeme. V mise ich zalejeme
rozriedeným octom (na 2 kg tekvicovej dužiny po
1/2 litri octu a 1 litri vody). Tekvicové kocky v nej
necháme 12 hodín stáť. Nasledujúci deň vodu vyle-
jeme a tekvicové kocky necháme celkom odkvap-
kať.
Pripravíme si mäsový vývar z:
1/4 litra vínneho octu, 1 kg cukru, šťavy a kôrky z
1 citróna, 1 koreňa na plátky pokrájaného čerstvé-
ho zázvoru - náhradou môže byť 1/2 ČL zázvoro-
vého prášku, 1 tyčinky škorice, zopár klinčekov (asi
1 PL celých, v núdzi aj pomletých).
Uvaríme mäsový vývar a v ňom uvaríme tekvicové
kocky do sklovita.
Tekvicové kocky naplníme do zaváracích pohárov.
Ešte raz necháme mäsový vývar zovrieť a potom
zhustnúť. Zalejeme ním tekvicové kocky a zatvoríme
zaváracie poháre. Zaváracie poháre smieme napl-
niť len do 1/3!
Necháme tekvicu v automate zavárať pri 90°C asi
30 minút.
Džem z jahôd
Odstránime stonky a umyjeme jahody. Posypeme
ich želírovacím cukrom 1:1 (na 1000 g jahôd 1000
g cukru). Necháme pôsobiť jednu noc a pomieša-
me.
Naplníme jahody do zaváracích pohárov (len do
2/3) a dobre zatvoríme poháre.
Jahody zavárame v automate pri 80°C asi 25 mi-
nút.
Likvidácia
Prístroj v žiadnom prípade nevyhadzujte
do normálneho domového odpadu.
Tento výrobok podlieha európskej
smernici 2002/96/ES.
Zlikvidujte prístroj v príslušnom zariadení (firme)
na likvidáciu odpadu.
Dodržte pritom aktuálne platné predpisy.
V prípade pochybností sa spojte so zariadením
na likvidáciu odpadu.
Všetok baliaci materiál zlikvidujte ekologickým
spôsobom.
IB_KH1135_E2246_LB4 26.02.2008 12:05 Uhr Seite 47