Dacor Transitional 36 Inch Freestanding Gas Smart Range Use & Care Manual - Manual (Page 82)

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Horno de g
as
Horno de gas
Guía de recetas
Guía para asar a la parrilla
NOTA
• Esto es para referencia solamente.
• Se recomienda precalentar 5 minutos antes de asar a la parrilla.
• Los tiempos necesarios para asar a la parrilla dependerán del tamaño, peso, espesor,
temperatura inicial y su preferencia en cuanto al grado de cocción.
• Esta guía está basada en carnes a temperatura de refrigerador.
• Si cubre la carne con papel de aluminio y la deja reposar cubierta durante 10 minutos
después de terminar la cocción, la temperatura interna aumenta de 5-10 °F.
Alimento
Grado de
cocción
Tamaño
Grosor
(pulgadas)
Asar
a la
parrilla
Posición
de la
rejilla
Tiempo de cocción (min)
1ro 2do
Hamburguesas Medio
9
hamburguesas
1 ALTO 5 5:00-5:30 4:00-4:30
Bistec
Poco cocido 1 lb 1 ALTO 5 4:00-5:00 3:00-4:00
Medio 1 lb 1 ALTO 5 5:00-7:00 4:00-6:00
Bien cocido 1 lb 1 MED 4 7:00-9:00 5:00-7:00
Bistec de cerdo Bien cocido 1-2 uds. ½-1 BAJO 4 12:00-13:00 12:00-14:00
Trozos de pollo
Bien cocido 1.5 lb ½-1 BAJO 4 9:00-10:00 8:00-10:00
Bien cocido 3 lb ½-1 BAJO 3 19:00-21:00 11:00-13:00
Pechugas de
pollo
Bien cocido 3-5 uds. ½-1 MED 4 8:00-10:00 8:00-10:00
Filetes de
salmón
Bien cocido 3-5 uds. ½-1 MED 4 5:00-7:00 5:00-7:00
Filetes de
pescado
Bien cocido 3-5 uds. ¼-½ MED 4 5:00-7:00 3:00-5:00
Filetes de
bacalao
Bien cocido 3-5 uds. 1 MED 4 6:00-8:00 5:00-7:00
PRECAUCIÓN
Asegúrese de cerrar la puerta luego de dar vuelta el alimento.
Asado a la parrilla
Al asar a la parrilla se utiliza el quemador en la parte superior del horno para cocinar y dorar
alimentos. La carne o el pescado deben colocarse siempre sobre una rejilla y una asadera. Se
recomienda precalentar 5 minutos antes de asar a la parrilla.
1. Coloque los alimentos sobre una rejilla y una
asadera.
2. Gire la perilla selectora de modo de OFF
(APAGADO) a la posición Broil (Asar a la
parrilla) y, luego, gire la perilla selectora
de temperatura desde OFF (APAGADO) a
HI (ALTO) , MED (MEDIO) o LO (BAJO) para
configurar la temperatura de asado a la
parrilla.
3. Deje que el horno se precaliente durante
5 minutos y luego coloque la asadera en la
rejilla deseada. Cierre la puerta del horno.
4. Cuando un lado de los alimentos esté dorado,
debe darles la vuelta y comenzar la cocción del
otro lado.
5. Al completar la cocción de ambos lados,
gire las dos perillas hasta la posición
OFF
(APAGADO) .
NOTA
• Use el asado a la parrilla a baja temperatura para la carne de ave o los cortes gruesos de
carne vacuna a fin de evitar asarla demasiado.
• Tenga cuidado al abrir la puerta del horno para dar vuelta los alimentos. El aire que escapa
del horno estará muy caliente.
• Este horno está diseñado para asar con la puerta cerrada. Mientras se asan los alimentos,
deje la puerta cerrada.
Abra la puerta únicamente para colocar o retirar alimentos o para darles la vuelta.
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