Dacor Transitional 36 Inch Freestanding Gas Smart Range Use & Care Manual - Manual (Page 138)

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Four à g
az
Four à gaz
Guide des recettes
Guide de cuisson au gril
REMARQUE
• Ces informations ne sont fournies qu'à titre indicatif.
• Il est recommandé de préchauffer pendant 5 minutes avant la cuisson au gril.
• Les temps de gril dépendent de la taille, du poids, de l'épaisseur, de la température de
départ ainsi que de vos préférences de cuisson.
• Ce guide se base sur de la viande sortant du réfrigérateur.
• Si vous couvrez la viande avec du papier aluminium et si vous la laissez reposer couverte
pendant 10 minutes une fois que la cuisson est terminée, la température interne augmente
de 5 à 10 °F.
Aliment Cuisson Dimensions
Épaisseur
(pouce)
Cuisson
au gril
Hauteur
de grille Temps de cuisson (min)
1ère fois 2ème fois
Hamburgers À point 9 boulettes 1 ÉLEVÉE 5 5:00 а 5:30 4:00 а 4:30
Bifteck
Saignant 1 lb 1 ÉLEVÉE 5 04:00 а 5:00 03:00 а 4:00
А point 1 lb 1 ÉLEVÉE 5 05:00 а 7:00 04:00 а 6:00
Bien cuit 1 lb 1 MOYENNE 4 07:00 а 9:00 05:00 а 7:00
Escalopes
de porc
Bien cuit
1 à
2 morceaux
½-1 FAIBLE 4 12:00 а 13:00 12:00 а 14:00
Morceaux
de poulet Bien cuit 1,5 lb ½-1 FAIBLE 4 9:00 а 10:00 08:00 а 10:00
Bien cuit 3 lbs ½-1 FAIBLE 3 19:00 а 21:00 11:00 а 13:00
Escalopes
de poulet
Bien cuit
3 à 5
morceaux
½-1 MOYENNE 4 08:00 а 10:00 08:00 а 10:00
Steaks de
saumon
Bien cuit
3 à 5
morceaux
½-1 MOYENNE 4 05:00 а 7:00 05:00 а 7:00
Filets de
poisson
Bien cuit
3 à 5
morceaux
¼ à ½ MOYENNE 4 05:00 а 7:00 03:00 а 5:00
Filets de
cabillaud
Bien cuit
3 à 5
morceaux
1 MOYENNE 4 06:00 а 8:00 05:00 а 7:00
ATTENTION
Assurez-vous de fermer la porte après avoir retourné les aliments.
Cuisson au gril
La cuisson au gril utilise le brûleur situé au sommet du four pour cuire et dorer les aliments. La
viande et le poisson doivent être placés sur une grille dans une lèchefrite. Il est recommandé de
préchauffer pendant 5 minutes avant la cuisson au gril.
1. Mettez les aliments sur une grille de cuisson
au gril dans une lèchefrite.
2. Tournez le bouton du sélecteur de mode pour
le faire passer de la position
OFF (ARRÊT) à
Broil (Cuisson au gril) , puis tournez le bouton
du sélecteur de température de OFF (ARRÊT) à
HI (ÉLEVÉE) , MED (MOYENNE) ou LO (FAIBLE)
pour régler la température de cuisson au gril.
3. Laissez le four préchauffer pendant 5 minutes,
puis placez le plat avec les aliments sur la
grille de votre choix. Fermez la porte du four.
4. Lorsque les aliments sont dorés d'un côté,
retournez-les et démarrez la cuisson de l'autre
côté.
5. Lorsque la cuisson au gril des deux côtés est
terminée, tournez les deux boutons sur la
position
OFF (ARRÊT) .
REMARQUE
• Utilisez le réglage Broil LO (Cuisson au gril à faible température) pour la volaille ou les
tranches épaisses pour éviter la surcuisson.
• Faites attention lorsque vous ouvrez la porte du four pour retourner les aliments. L'air qui
s'échappe du four est très chaud.
• Ce four est conçu pour la cuisson au gril avec porte fermée. Lors d'une cuisson au
gril, maintenez la porte fermée.
Ouvrez la porte uniquement pour ajouter, retourner ou sortir des aliments.
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