Prestige Napoleon Prestige Series 500 Series 66 Inch Freestanding Grill Owner's Guide - Manual (Page 30)

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www.napoleongrills.com N415-0518 JAN 02.19
AVERTISSEMENT!
Portez toujours des gants protecteurs et des lunettes de sécurité lorsque
vous faites l’entretien de votre gril.
AVERTISSEMENT!
Assurez-vous que les brûleurs sont éteints avant de nettoyer. Éviter tout
contact avec les surfaces chaudes. Nettoyez votre gril dans un endroit où les produits de nettoyage
n’endommageront pas votre patio, terrain ou terrasse. N’utilisez pas de produit de nettoyage
à fourneau pour nettoyer votre gril. La sauce BBQ et le sel sont très corrosifs et causeront une
détérioration très rapide de votre gril à moins que vous ne fassiez un nettoyage régulier.
Nettoyage
Note : L’acier inoxydable a tendance à s’oxyder ou à tacher en présence de chlorures et de sulfures
que l’on retrouve particulièrement dans les zones côtières ainsi que dans les environnements chauds
et humides tels que les piscines et les spas. Ces taches peuvent être prises pour de la rouille mais elle
peuvent être facilement enlevées et même évitées. Afin de prévenir les taches, nettoyez toutes les
surfaces en acier inoxydable et en chrome toutes les trois à quatre semaines ou au besoin avec de l’eau
douce et un nettoyant à acier inoxydable.
Grilles de cuisson et grille de réchaud : Les grilles de cuisson et la grille de réchaud sont plus faciles à
nettoyer durant la période de préchauffage en utilisant une brosse en laiton. Une laine d’acier peut être
utilisée pour les taches les plus tenaces. Il est normal que les grilles de cuisson en acier inoxydable (s’il y a
lieu) décolorent de façon permanente à l’usage en raison des températures élevées de la surface de cuisson.
Grilles de cuisson en fonte : Les grilles de cuisson en fonte incluses avec votre nouveau gril offrent une
rétention et une distribution supérieures de la chaleur. En huilant vos grilles de cuisson, vous vous trouvez
à ajouter une couche de protection qui aidera les grilles à mieux résister contre la corrosion et à augmenter
les caractéristiques antiadhésives.
Première utilisation : Nettoyez les grilles de cuisson à la main avec un savon à vaisselle doux
et de l’eau afin d’enlever tout résidu provenant du procédé de fabrication (ne jamais laver au
lave-vaisselle). Rincez bien avec de l’eau chaude et séchez complètement avec un linge doux.
Aliment Réglage des contrôles Temps de cuisson Conseils pratiques
Morceaux de
poulet
Réglage à « élevé » 2 min
chaque côté
ensuite réglage de
« moyen-bas » à « bas »
20-25 min L’articulation qui retient le pilon à
la cuisse doit être coupée au 3/4
à partir du côté sans peau afin de
permettre à la viande d’être plus
à plat sur la grille de cuisson. Ceci
permettra à la viande de cuire
de façon plus uniforme et plus
rapidement. Pour ajouter une
touche personnelle à votre poulet,
ajoutez des copeaux de bois à
saveur de mesquite dans une pipe
à boucane de Napoléon.
Côtelettes de
porc
« Moyen » 6 min chaque
côté
Coupez l’excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes de porc plus épaisses
pour obtenir une viande plus
tendre.
Côtes Réglage à « élevé »
pendant 5 minutes
ensuite réglage à « bas »
pour terminer la cuisson
20 min chaque
côté
tournez souvent
Choisissez des côtes bien charnues
et maigres. Grillez jusqu’à ce que
la viande se détache facilement
des os.
Côtelettes
d’agneau
Réglage à « élevé »
pendant 5 minutes
ensuite réglage à
« moyen » pour terminer
la cuisson
15 min chaque
côté
Coupez l’excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes très épaisses pour
obtenir une viande plus tendre.
Saucisses « Moyen » - « bas » 4-6 min Choisissez des saucisses plus
grosses. Faites une entaille dans
la peau, sur la longueur de la
saucisse avant de faire griller.
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