Silvercrest SSM 550 E1 - Manual (Page 57)

SilverCrest SSM 550 E1
Italiano - 55
Ricette semplici
Questo capitolo contiene alcune ricette versatili, che possono essere variate a piacere sostituendo alcuni
ingredienti.
Mojo Picón
La ricetta di questa salsa alla paprika speziata viene dalle Canarie; la salsa viene servita con patate
bollite con la buccia con molto sale grosso (Papas arrugadas). La salsa si accompagna bene anche con
carne o pesce alla griglia.

4 peperoni rossi

1 o 2 peperoncini

1 testa d'aglio

200 ml di olio d'oliva

50 ml di aceto di vino bianco

Cumino

Paprika (dolce o piccante, a piacere)

Sale
Tagliare i peperoni a pezzetti. Tagliare a metà per la lunghezza i peperoncini ed eliminare i semi.
Triturarli finemente. Metterli nel bicchiere del frullatore insieme a olio e aceto. Pulire e schiacciare la testa
d'aglio.
Frullare per circa 1 min a velocità 3.
Insaporire con sale, paprika e cumino e mescolare ancora brevemente prima di servire.