Silvercrest SCCM 800 A1 - Manual (Page 28)

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9. Far raffreddare il cioccolato fuso fino a
quando non sarà più caldo, ma
comunque ancora liquido.
10.Mescolare il burro e il cream cheese fino
ad ottenere un composto liscio.
11. Aggiungere il cioccolato bianco liquido
freddo e mescolare fino ad ottenere un
composto omogeneo.
12. Successivamente aggiungere l’aroma di
mandorle amare.
13. Se il frosting dovesse essere troppo
morbido, far raffreddare un poco in
frigorifero.
Preparazione dei cupcake:
14.Distribuire l’impasto negli stampi 6
riempiendoli al massimo per 2/3.
15. Cuocere per 15 - 20 minuti.
16.Successivamente lasciare raffreddare su
una griglia da forno per ca. 10 minuti.
17. Decorare i cupcake con il frosting .
8.5 Swimmingpool Cupcakes
Ingredienti per l’impasto:
• 250 g di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 cucchiai di farina di soia
• 2 cucchiai di acqua oppure
• 2 uova
• 250 g di yoghurt
• 75 ml di olio
• 6 cucchiaini di zucchero vanigliato
• 6 pesche sciroppate o 24 ciliegie
Ingredienti per la glassa:
• 225 g di burro, a temperatura ambiente
• 600 di zucchero a velo
• 100 ml di latte
• 3 cucchiaini di zucchero vanigliato
• Colorante alimentare, blu
• ev. palline di zucchero colorate
Preparazione dell’impasto:
1. Per l’impasto, mescolare dapprima gli
ingredienti secchi.
2. Successivamente aggiungere gli
ingredienti umidi, ad eccezione delle
pesche o delle ciliegie.
3. Quindi amalgamare brevemente il tutto
fino a quando gli ingredienti secchi non
si saranno inumiditi.
4. Sgocciolare le pesche e tagliarle in
quattro parti.
5. In ogni stampo 6 mettere un cucchiaino
di impasto
6. In ogni stampo 6 mettere un pezzetto di
pesca o una ciliegia.
7. Riempire gli stampi fin quasi all’orlo.
8. Cuocere per 15-20 minuti.
Preparazione della glassa:
9. Per il frosting (glassa), per prima cosa
mescolare il colorante alimentare (se in
polvere) con il latte.
10.Successivamente sbattere il burro con
300 g di zucchero a velo, il latte con il
colorante blu e lo zucchero vanigliato
fino ad ottenere un composto cremoso.
11. Mescolare al composto il restante
zucchero a velo, aggiungendone 100 g
per volta e sbattendo per 2 minuti.
12. Eventualmente lasciare raffreddare un
poco in frigorifero.
8.6 Cupcake allo zucchero
Ingredienti per l’impasto:
• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 200 g di burro
• 2 uova
• ½ bustina di lievito in polvere
Ingredienti per la glassa:
• 200 g di burro
• 200 g di formaggio fresco cremoso
• 200 g di zucchero
• ev. colorante alimentare
• ev. cacao in polvere
• ev. sciroppo a piacere
• ev. diavoletti di zucchero colorati
RP89614 Cupcake Maker LB5 Seite 26 Dienstag, 19. Februar 2013 5:46 17