ETA Centrino s doplňkovým příslušenstvím - Manual (Page 12)

- Při hnětení použijte substance o pokojové teplotě. Kvasnice si předem rozmíchejte ve
vlažném mléku nebo vodě. Jakmile těsto získá tvar koule, dle Vašich zvyklostí ukončete
hnětení, případně dle receptury ponechejte těsto kynout.
- Časy příprav (zpracování) závisí na množství, druhu a kvalitě použitých substancí,
standardně se však pohybují v desítkách sekund (cca 30 - 180 sec.).
Šlehací nástavec (K, K1), (obr. 6, 7)
Sestavení
Metly zasuňte do příslušných otvorů ve spodní části nástavce až na doraz (obr. 6). Vyjmutí
metel proveďte opačným způsobem.
Sestavený nástavec nasaďte středovým otvorem na hřídel B1, nechte ho sklouznout po
hřídeli až na doraz (obr. 7). Vyjmutí nástavce proveďte opačným způsobem.
Použití
Šlehání: šlehačka, vejce, vaječné bílky, dezertové krémy, instantní puding, majonéza,
piškotové těsto. Použitý otočný regulátor A1. Nastavení regulátoru: MIN až první
polovina rozsahu.
Doporučení
- Nástavec nepoužívejte k přípravě těst s obsahem margarínu či másla nebo pro hnětení
těsta.
- Při šlehání použijte substance o pokojové teplotě. V případě, že šlehání není optimální,
přidejte trochu citrónové šťávy nebo soli. U krému, šlehačky a smetany proveďte
ochlazení alespoň na 6 °C.
- Před šleháním vaječných bílků ( minimální množství 2 ks) se ujistěte, že nástavec
a nádoba jsou suché a bez zbytků oleje. Bílky by měly mít pokojovou teplotu.
- Časy příprav (zpracování) závisí na množství, druhu a kvalitě použitých substancí,
standardně se však pohybují v desítkách sekund (cca 60 – 180 sec.).
Struhadla (L, M, N, O), (obr. 8)
Sestavení
zvolené struhadlo nasaďte středovým otvorem na hřídel B1 (ostřím nahoru). Struhadla,
která jsou oboustranná, nasazujte vždy stranou, s kterou chcete pracovat, nahoru. Vyjmutí
struhadla proveďte opačným způsobem.
Struhadlo dvoustranné - hrubé/plátkovací (L)
Použití
Hrubé strouhání: veškeré druhy ovoce a zeleniny, rohlíky, žemle.
Použitý otočný regulátor A1. Nastavení regulátoru MIN - MAX.
Krájení silných plátků: veškeré druhy ovoce a zeleniny, apod.
Použitý otočný regulátor A1. Nastavení regulátoru polovina mezi MIN - MAX.
Struhadlo dvoustranné - jemné/plátkovací (M)
Použití
Jemné strouhání: veškeré druhy ovoce a zeleniny, rohlíky, žemle.
Použitý otočný regulátor A1. Nastavení regulátoru MAX.
12
CZ
/ 117