GE 106622 - Manual (Page 33)

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Filetes crujientes de bagre
2 */4 onzas de queso palmesano
('A taza, rallado)
20 galletitas de manteca tipo Ritz o
Townhouse
A taza de ramitos de perejil fresco
14 taza de mantequilla derretida
4 filetes de bagre de unas 8 onzas cada uno
Corte el queso en cubitos de A pulgada. Usando la cuchilla en S., coloque los
cubitos de queso, las galletitas y el perejil en el tazón de procesamiento. Procese
hasta que queden bien molidos. Coloque la mezcla de galletitas en una fuente
grande. Sumeqa los filetes en la mantequilla y luego en la mezcla de galletitas para
cubrirlos. Coloque los filetes en una asadera antiadherente o revestida con papel de
aluminio. Hornee a 400° F entre 15 y 20 minutos.
Se obtienen 4 porciones.
1 paquete de 8 onzas de queso crema
magro, cortado en trozos
Vi taza de queso ricota magro
A taza de crema agria magra
1 huevo
2 cucharaditas de condimento italiano
deshidratado
1 lata de 26 onzas de salsa para espagueti
6 fideos para lasaña, cocidos
Lasaña de verduras
8 onzas de queso mozzarella magro
1 cebolla mediana, pelada cortada en
trozos
4 dientes de ajo
4 a 6 onzas de champiñones frescos
1 cucharadita de aceite vegetal
2 calabacitas de unas 6 pulgadas cada
uno, cortadas en trozos
2 onzas de queso palmesano, cortado
en trozos de A pulgada (alrededor
de A taza rallado)
Ustmdo el disco rebanador/rallador, con el lado rallador hacia arriba, ralle la
mozzarella. Colóquela en un tazón pequeño y déjela a un lado. Usando la cuchilla
en S, coloque la cebolla y los dientes de ajo en el tazón de procesamiento. Pulse
hasta que queden picados en trozos no muy pequeños. Agregue los champiñones al
tazón. Continúe pulsando hasta que los champiñones estén picados en trozos no
muy pequeños. Coloque las verduras picadas en una sartén grande con aceite sobre
fuego mediano. Usando la cuchilla en S, coloque la calabacita en el tazón de
procesamiento. Pulse hasta que esté picada en trozos no muy pequeños. Agregue
la calabacita a la sartén. Cocine hasta que se ablande, unos 10 minutos; y déjela a un
lado. Sin lavar el tazón de procesamiento y usando la cuchilla en S, coloque los
trozos de queso palmesano en el tazón y procese a graduación Alta hasta que quede
picado en trozos no muy pequeños. Agregue el queso crema, la ricota, la crema
agria, el huevo y los condimentos italianos y procese hasta que la mezcla esté cremosa,
entre 30 y 40 segundos. Engrase una fuente de hornear de 9 x 13 pulgadas. Coloque
una capa con la mitad de los fideos, de la mezcla de queso crema, de la mezcla de
verduras picadas y de salsa para espagueti. Repita las capas una vez. Espolvoree con
mozzarella. Hornee, cubierto a 350° F durante 25 minutos. Destape y cocine
10 minutos más. Deje reposar por 10 minutos antes de servir.
Se obtienen 8 porciones.
NOTA:
La mozzarella se rebana o corta con mayor facilidad si se colocar en el
congelador entre 30 y 60 minutos antes de cortarla. Siempre use la velocidad más
alta para procesar el queso.
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