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Pastelitos de polio, Papas a la crema, Budín de camotes (boniatos) – GE 106622 User Manual

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Pastelitos de polio

1 libra de polio cocido {VA tazas si se

pica bien finito)

14 taza apretada de ramitos de perejil

1 taza de caldo de pollo

A

j

taza de aceite vegetal

1 cucharada de salsa Worcestershire

A cucharadita de cada uno; sal y

semillas de apio

14 cucharadita de cada uno: mostaza

en polvo y polvo de cebolla

1 taza de harina

4 huevos

Corte el pollo en trozos grandes y usando la cuchilla en S coloque el pollo y el

perejil en el tazón de procesamiento y pulse hasta que queden picados bien finito.

Retire y coloque a un lado. En una cacerola grande sobre fuego fuerte, mezcle el

caldo de pollo, aceite y la salsa Worcestershire. Haga hervir. Agregue las cuatro

especias en la harina. Cuando el caldo haya hervido, vierta toda la harina al mismo

tiempo. Revuelva hasta que la masa forme una bola. Coloque la masa en un tazón

para mezclar. Agregue los huevos de a uno, mezclando bien después de cada uno.

Agregue el pollo y perejil. Deje caer en cucharadas del tamaño de una pelotilla de golf

sobre una asadera. Hornee a 450° F durante 12 a 15 minutos.

Se obtienen 4 docenas.

1A cucharaditas de sal

Vi

cucharadita de pimienta

4 cucharadas de mantequilla, derretida

Papas a la crema

4 libras de papas blancas para uso

general, unas 15 de tamaño mediano

3 tazas de crema de leche "medio y medio"

3 cucharadas de cebolla picada finito

Lave las papas pero no las pele. Colóquelas en una cazuela grande y cubra con agua.

Haga hervir y luego reduzca el calor y hierva a fuego lento por 45 minutos o hasta

que estén listas. Refrigere hasta el otro día. Usando el disco rebanador/rallador, con

el lado rallador hacia arriba, ralle las papas. No es necesario pelarlas. Coloque las

papas ralladas, la crema, la cebolla, la sal y pimienta en un tazón grande y mezcle.

Cubra una fuente de hornear de 9 x 13 pulgadas con mantequilla. Vierta la mezcla

de papas con una cuchara. Hornee a 375° F por una hora.

Se obtienen 10 porciones.

Budín de camotes (boniatos)

1 taza de leche

1 huevo

Vi

taza de mantequilla

1 cucharadita de vainilla

1 a 1!4 libras de camotes, lavados pero

no pelados, y cortados para poder

pasarlos por la tolva de alimentos

(3 tazas ralladas)

A taza de azúcar

14 taza de jarabe de arce

Usando el disco rebanador/rallador, con el lado rallador hacia arriba, ralle los

camotes. Sáquelos del tazón de procesamiento y colóquelos en un tazón para

mezclar de tamaño mediano. Colóquelo a un lado. Usando la cuchilla en S, coloque

el azúcar, el jarabe, la leche, el huevo, la mantequilla y la vainilla en el tazón de

procesamiento. Procese hasta que la mezcla quede uniforme. Vierta sobre los

camotes rallados. Mezcle bien. Vierta en una cazuela engrasada de lA cuarto de

galón. Coloque la cazuela en una fuente o cacerola más grande. Agregue agua

caliente a la fuente más grande de manera que el agua esté entre 1 y 2 pulgadas de

altura por los costados de la cazuela. Est evitará que se quemen los bordes. Hornee

a 350° F durante lA horas.

Se obtienen 6 porciones.

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