beautypg.com

Humus, Salsa, Condimento de arándano y naranja – GE 106622 User Manual

Page 29

Attention! The text in this document has been recognized automatically. To view the original document, you can use the "Original mode".

background image

840074400 SvOS.qxd 11/15/00

10:58 AM

e

Page 11

Combine el vinagre y el jugo de limón en una taza de medir pequeña. Déjela a un

lado, Arme la procesadora de alimentos con la cuchilla en S. Coloque el resto de los

ingredientes en la procesadora de alimentos. Procese a graduación Mediana mientras

agrega el vinagre de sidra y el jugo de limón a través de la tapa. Procese hasta que esté

bien mezclado. Refrigere hasta que el momento de servir.

Se obtienen unas 2 tazas.

Humus

2 dientes de ajo

2 cebolletas, la porción blanca y la

mitad de la porción verde

15 onzas de garbanzos, escurridos,

reservando !4 taza del líquido

taza de "tahini" (pasta de sésamo),

revuelta.

3 a 4 cucharadas de jugo de limón o lima

Usando la cuchilla en S y con la procesadora en marcha, deje caer los dientes de ajo

y las cebolletas en la tolva de alimentos. Luego agregue los garbanzos, tahini, jugo

de limón o de lima, aceite de oliva, comino, pimienta de Cayena, sal y pimienta.

Continúe procesando hasta que obtener una mezcla uniforme y raspe las paredes

del vaso según se requiera. Coloque la mezcla en una fuente y adorne con paprika.

Sirva con pan tipo pita y/o verduras. Guarde la mezcla en el refrigerador.

Se obtienen unas 2 tazas.

2 cucharaditas de aceite de oliva

'A cucharadita de comino

Una pizca de pimienta de Cayena

Sal y pimienta a gusto

Una pizca de paprika

Pan tipo "pita" o verduras cortadas,

opcional

Salsa

' cebolla, pelada y cortada en cuartos

1 diente de ajo

1 chile picante (tipojalapeño),

sin centro, sin semillas y cortado

en cuartos

4 tomates, cortados en cuartos

Vi taza de cilantro, apretado

/4 cucharadita de comino

1 cucharada de jugo de lima

Sal y pimienta a gusto

Salsa picante, opcional

Usando la cuchilla en S y con la procesadora en marcha, deje caer la cebolla, los

dientes de ajo y el chile picante por la tolva de alimentos y corte hasta que queden

bien picados. Detenga la procesadora y agregue tomates, cilantro, comino, jugo de

lima, sal y pimienta. Pulse hasta obtener la textura deseada. Agregue salsa picante si

así lo desea.

Se obtienen entre 2 y 3 tazas.

Condimento de arándano y naranja

3 cucharadas de licor Grand Mamier

o de jugo de naranja

Una pizca de clavo de olor molido

12 onzas de arándanos frescos, sin tallo,

o congelados

1 taza de azúcar

1 naranja de ombligo pequeña,

lavada y cortada en tajadas

Usando la cuchilla en S, coloque los arándanos, el azúcar, la naranja, Grand

Mamier, y los calvos de olor en el tazón de procesamiento. Procese hasta que la

mezcla de los arándanos esté casi uniforme, pero con algunos trozitos. Cubra y

refrigere hasta el otro día. El reposo hará que se espese.

Se obtienen unas

2'k

tazas.

11