Garland 36 E SERIES HEAVY DUTY ELECTRIC RANGES AND BROILERS - Manual (Page 48)

Pièc e n° 1009067 Rev 13 (12/04/09) Page 13
FONCTIONNEMENT (suit e)
Entr etie n Du Mote ur
Le moteur de v otre cuisinièr e GARLAND est sans entretien
puisqu’il est fabriqué a vec de r oulements à billes étanches
autolubrifi ants . Il est c onçu pour assurer des années de
fonc tionnement à condition d ’êtr e utilisé av ec un minimum
de soins. I l est impératif de suivr e les proc édures de
refr oidissement mentionnées plus haut ou de réduir e la
températur e du four pendant les périodes d ’inac tivité . En
cas de non-obser vation de ces pr océdur es, la garantie ne
sera peut-êtr e pas annulée, mais le mot eur du four risque de
tomber en panne au moment où v ous en av ez le plus besoin.
Se ctions Supérieur es
Pla que De C uis son –
Brû leu rs Du Type Ouv ert
Vue
De Dessus
Du Modèle
36ER33
Six Éléments
Chauffants
Panneau
De Commande
Les éléments chauff ants tubulair es à haute vit esse sont tous
munis d’un c ommutateur à 3 positions de chauff e. Chaque
élément chauff ant tubulair e haute vit esse à une puissance
nominale de 2,1 kW, c onçue pour off rir rapidit é et fl exibilit é
lorsque l’on utilise des casser oles. I l faut soulig ner que ce s
brûleurs NE SONT PAS c onçus ni destinés à une utilisation
lourde (marmit es). L ’utilisation de g randes marmit es risque
de causer de gra ves dommages aux éléments chauff ants. I l
est re commandé d ’utiliser uniquement des récipients d ’un
diamètre c ompris entre 8 et 10 po (d ’une capacité maximale
d’un gallon US).
Les éléments chauff ants ne doiv ent pas rest er allumés
lorsqu’ils sont r églés à haute t empérature s ’ils ne sont pas
couv erts par un r écipient de cuisson. Mettr e le commutat eur
«OFF» ou «L OW» lorsque les éléments ne sont pas utilisés . En
cas de non-obser vation de cett e re commandation, la dur ée
de vie des éléments chauff ants sera rac cour cie.
NE JAMAIS UTILISER DE GRANDES M ARMITES SUR LES
ÉLÉMENTS CHA UFFANT S!
Plaq ues À Bouill ir
Panneau
De Commande
Six Zones
De Chauffage
Vue
De Dessus
Du Modèle
36ER39
Retirer t out matériau de pr otec tion appliqué en usine (huile
minérale gélifi ée) en la vant les surfac es à l’eau chaude
additionnée de déter gent doux ou à l’eau sa vonneuse et
bien assécher. A vant t oute utilisation de l ’appar eil, suivr e les
proc édure d ’appr êtage dans la Se ction Plaque du Gril . Tout es
les plaques à bouillir sont munies d’unit és de chauff age
av ant et arrière sépar ées. Chaque unit é de chauff age est
commandée par un c ommutateur r év ersible à 3 positions
de chauff e (H igh - Med - L ow - O ff ) à usage int ensif. L es
commutat eurs sont reliés à la t erre par ensembles de deux
(2) pour chaque plaque de 12 po. Dans chaque g roupe , le
commutat eur de gauche commande la sec tion av ant et le
commutat eur de droit e commande la sec tion arrière .
Les plaques à bouillir General sont r ecommandées pour
tout es les cuissons en marmite . C es plaques sont les plaques
à bouillir les plus fl exibles disponibles . Le dessus en acier
de 36 po (914 mm) x 24 po (610 mm) compor te six zones de
chauff e . La puissanc e totale de la plaque est de 12 kW .