Garland GF SENTRY SERIES INFRA-RED SALAMANDER BROILERS - Manual (Page 53)

Parte # 4526026 rev. 03 (06/12/14) Página 53
OPERACIÓN
Inquietudes Acerca De La Seguridad
Es responsabilidad del supervisor, o la persona equivalente,
el asegurarse de que las usuarios de este equipo lleven
puesta ropa protectora adecuada y el de resaltar el
hecho de que algunas partes necesariamente se tornarán
muy calientes y causarán quemaduras si son tocadas
accidentalmente.
Encendido De La Salamandra
NOTA: Asegúrese de que el suministro de gas al artefacto
esté abierto. Durante el ciclo inicial de encendido, el aire
debe purgarse de la línea de gas y por lo tanto podría
tardarse de uno a dos minutos para que el quemador piloto
se encienda.
1. Empuje la espita hacia dentro y en dirección contraria a
las agujas del reloj a la posición de encendido “ ”.
2. Sosteniendo la espita totalmente hacia dentro, encienda
el piloto con un cerillo o una candela.
3. Una vez se haya encendido el piloto, continúe
presionando la espita totalmente hacia dentro durante 20
segundos, y luego suéltela. Si el piloto se apagase, espere
cinco (5) minutos, y luego repita lo anterior a partir del
paso 1.
4. Una vez establecida la llama del piloto, presione la espiga
de nuevo hacia dentro y en dirección contraria a las
agujas del reloj a la posición de llama completa “ ” para
así encender el quemador principal.
5. Para una llama baja o para cocer a fuego lento, presione
la espiga y gírela en dirección contraria a las agujas del
reloj a la posición de llama baja“ ”.
6. Para apagar el quemador, gire el dial al símbolo “ ” y el
dispositivo de seguridad se desacoplará en un lapso de
60 segundos
Sugerencias De Operación
1. Gire la espiga a la posición “ ” cuando la salamandra no
se esté utilizando.
2. Limpie los anaqueles tan pronto sea posible después de
cocinar con productos a base de tomate o de vinagre, los
cuales son de alto contenido de ácido. Estos alimentos
pueden ocasionar corrosión localizada sobre la superfi cie
de los anaqueles.
3. Permita que la salamandra se precaliente antes de
agregarle producto.
4. Vacíe y limpie la bandeja de goteo con frecuencia. Un
exceso de aceite escurrido en la bandeja puede causar un
rebosamiento.
Controles De Operación
APAGADO
ENCENDIDO
MAX
MIN