Philips Avance Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 99)

Damptabell for mat
Mat som skal
dampes
Mengde Damptid (min) Anbefalte urter/krydder for
aromainnsprøyteren
Asparges 500 g 15–20 Timian, basilikum, sitron
Babymais 200 g 5–8 Gressløk, chili, paprika
Grønne bønner 500 g 15–20 Persille, sitron, hvitløk
Brokkoli 400 g 20 Hvitløk, presset rød chili, estragon
Gulrøtter 500 g 20 Persille, tørr sennep, gressløk
Blomkålbuketter 400 g 20 Rosmarin, basilikum, estragon
Rotselleri (i
terninger)
300 g 15–20 Spisskummen, hvit pepper, chili
Kyllinglår 1 stk. 25 Sort pepper, sitron, paprika
Maiskolbe 500 g 30-40 Persille, hvitløk, gressløk
Squash (i skiver) 500 g 10 Dill, salvie, rosmarin
Couscous 150 g + 250 ml
vann
10–15 Spisskummen, koriander, nellik
Egg 6 stk. 12–15 -
Frukt 500 g / 4 stk. 10–15 Kanel, sitron, nellik
Erter (frosne) 400 g 20–25 Rosmarin, spisskummen, persille
Poteter 400 g 25–30 Persille, gressløk, hvitløk
Reker 200 g 5 Karripulver, safran, sitron
Puddinger 4 boller 20 Kanel, nellik, vanilje
Ris 150 g + 300 ml
vann
35 Pandan-ris, persille, spisskummen
250 g + 500 ml
vann
35 Pandan-ris, persille, spisskummen
Laks 450 g 12–15 Dill, persille, basilikum
Hvit fisk 450 g 10–15 Tørr sennep, allehånde, merian
Damptider for de forhåndsinnstilte dampmodiene (fig. 39)
tips for damping av mat
aromainnsprøyter
- Rosmarin, timian, koriander, basilikum, dill, karri og estragon er eksempler på urter og krydder
som du kan legge i aromainnsprøyteren. Du kan kombinere dem med hvitløk, karve eller
pepperrot for å forsterke smaken uten å tilsette salt. Vi anbefaler å bruke en halv til 3 ts tørkede
urter eller krydder. Bruk mer hvis du bruker friske urter eller krydder.
- Aromainnsprøyteren er mest effektiv på mat som tilberedes i den nederste risten, som er
plassert direkte på dryppebrettet.
- Hvis du vil ha flere tips om urter, krydder og væsker du kan bruke i aromainnsprøyteren, kan du
se i damptabellen for mat ovenfor.
norsk 99