Philips Avance Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 76)

Tempi di cottura delle modalità predefinite (fig. 39)
suggerimenti per la cottura a vapore degli alimenti
infusore di aromi
- Rosmarino, timo, coriandolo, basilico, aneto, curry e dragoncello sono soltanto alcuni degli aromi
e spezie che possono essere messi nell’infusore di aromi. È possibile abbinare anche aglio,
cumino o rafano per aumentare il sapore delle pietanze senza aggiungere sale. È consigliabile
usare da un minimo di mezzo cucchiaino a un massimo di 3 cucchiaini di aromi o spezie. Se si
usano prodotti freschi, è possibile aumentare la dose.
- L’infusore di aromi è maggiormente efficace se gli alimenti vengono cotti nel cestello inferiore,
posizionato direttamente sul vassoio antigoccia.
- Per altri suggerimenti su erbe, spezie e liquidi da usare nell’infusore di aromi, consultate la tabella
per la cottura a vapore riportata sopra.
- Versare una piccola quantità di olio sugli alimenti migliora l’effetto dell’infusore di aromi e dona,
inoltre, un gusto più deciso alle pietanze.
- Per i risultati migliori, tritate le erbe finemente e riempite l’infusore di aromi uniformemente.
- Per apprezzare al meglio le pietanza, vi consigliamo di mangiarle subito dopo averle preparate.
- Non versate liquidi nell’infusore di aromi.
Frutta e verdura
- Tagliate i gambi spessi del cavolfiore, dei broccoli e della verza.
- Cuocete a vapore le verdure verdi e con molte foglie per il più breve tempo possibile, poiché
tendono a perdere colore facilmente.
- Non scongelate le verdure surgelate prima di cuocerle a vapore.
carne, pollame, pesce e uova
- La carne tenera con poco grasso è la più adatta per la cottura a vapore.
- Lavate accuratamente la carne e asciugatela in modo che da essa fuoriesca la minima quantità di
succhi.
- Posizionate sempre la carne, il pollame, il pesce o le uova sotto gli altri tipi di vivande, per evitare
il gocciolamento di succhi.
- Forate le uova prima di metterle all’interno dell’apparecchio.
- Non cuocete mai a vapore carne, pollame o pesce surgelati. Lasciate sempre che questo tipo di
alimenti si scongeli completamente prima di inserirli all’interno della vaporiera.
Dessert
- Aggiungete della cannella ai dessert per aumentare la loro dolcezza invece di aggiungere
zucchero.
suggerimenti generali
- Solo HD9190: per preparare il riso, dovete aggiungere l’acqua a quest’ultimo nell’apposito
recipiente per zuppe. Per le quantità fare riferimento alla tabella riportata sopra.
- Quando avete terminato la cottura del riso con il pulsante di preselezione del riso, spegnete
l’apparecchio, girate il riso e lasciatelo nel recipiente con il coperchio abbassato per 5 minuti.
Questo consente di ottenere risultati ancora migliori.
- Solo HD9190: oltre a preparare zuppe, potete usare il recipiente per zuppe anche per
preparare verdure con salse, cuocere in acqua il pesce, pietanze marinate, budini, zuppe e risotti.
- Lasciate dello spazio tra i vari alimenti e distribuiteli uniformemente sopra la parte inferiore del
cestello.
- Se il cestello è molto pieno, girate le pietanze a metà cottura.
- Quantità piccole di alimenti richiedono un tempo di cottura a vapore inferiore rispetto alle
quantità più grandi.
- Se utilizzate un solo cestello, il cibo richiede un tempo di cottura inferiore rispetto a quello
necessario con due o tre cestelli.
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