Panasonic NNL534MBWPG - Manual (Page 90)

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Français
Les poissons
Ingrédients
4 filets de baudroie à 130 g
Sel, poivre, jus de citron
3 CS de beurre
2 CS de chapelure
1/2 bouquet d’estragon, haché
1/2 bouquet de persil, haché
1 gousse d’ail, pressée
Préparation
Mettez le beurre dans une cocotte et faites fondre pendant 1 min. sur pleine puis-
sance. Ajoutez la chapelure, l’estragon, le persil et l’ail au beurre. Assaisonnez de sel
et de poivre. Salez et poivrez les filets de baudroie, arrosez de jus de citron, entaillez
la chair dans le sens de la longueur sur un
1/2 cm de profondeur et remplissez avec
le mélange d’épices. Posez les filets de poisson dans un plat et faites étuver à cou-
vert avec le programme «Poisson» (indication du poids).
Filets de baudroie aux fines herbes
Cuisson: env. 6 min.
Ingrédients
400 g tranches de saumon
1/2 citron, jus
1 CS de beurre
1 oignon, haché
1 pomme, râpée
1 CS flocons de noix de coco
1 CC de Curry
1 tomate, en dés
2 CS demi-crème acidulée
Sel, poivre
Préparation
Coupez les poissons en tranches de 2 cm d’épaisseur. Salez et poivrez. Beurrez un
plat en verre, mettez les poissons dedans et ajoutez les ingrédients à l’exception de
la demi-crème. Faites cuire avec le programme «Poisson» (indication du poids). Avant
de servir incorporez la demi-crème acidulée.
Tranches de saumon à l’indienne
Cuisson: env. 8-10 min.