Siemens KF18WA41IE - Manual (Page 10)

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Praktische Tips zur
Weinlagerung
S Flaschenweine grundsätzlich
ausgepackt - nicht in Kisten oder
Kartons im Kühlraum aufbewahren.
S Alte Flaschen müssen so gelegt
werden, daß der Kork stets benetzt ist.
Niemals sollte zwischen Wein und Kork
ein Luftzwischenraum bestehen.
S Die offenen Flaschenablagen eignen
sich besonders gut, weil sie die
Luftzirkulation nicht
unterbrechen.Dadurch wird die
Luftfeuchtigkeit, die an den Flaschen
kondensiert, schnell wieder
abgetrocknet.
S Vor dem Genuß sollte der Wein langsam
angewärmt" (chambriert) werden:
Holen Sie z. B. den Rosé ca. 2Ć5
Stunden, den Roten 4Ć5 Stunden vorher
auf den Tisch, dann haben Sie die
richtige Trinktemperatur. Weißwein
dagegen kommt direkt auf den Tisch.
Sekt und Champagner sollten kurz vor
dem Genuß im Kühlschrank gekühlt
werden.
S Berücksichtigen Sie, dass Weine immer
etwas niedriger als ihre ideale
Serviertemperatur gekühlt sein sollten,
da sie sich beim Einschenken ins Glas
sofort um 1 bis 2 °C erwärmen!
Trinktemperaturen
Die richtige Serviertemperatur entscheidet
über den Geschmack des Weines und
damit über Ihren Trinkgenuss.
Wir empfehlen zum Servieren des Weines
folgende Trinktemperaturen:
Weinart
Trinktem-
peratur
Große Bordeaux rot 18 °C
Côtes du Rhône rot/
Barolo
17 °C
Große Burgunder rot/
Bordeaux rot
16 °C
Portwein 15 °C
Junge Burgunder rot 14 °C
Junge Rotweine 12 °C
Junger BeaujoĆ
lais/ Alle WeißĆ
weine mit wenig
Restsüße
11 °C
Alte Weißweine/
große Chardonnay
10 °C
Sherry 9 °C
Junge Weißweine
ab Spätlese
8 °C
Weißweine Lire/
EntreĆdeuxĆMers
7 °C
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