Teka RVI 35 - Manual (Page 85)

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Informação útil
1- Sugestões para a abertura do vinho antes de ser provado:
Vinhos de qualidade normal Imediatamente antes de beber
Vinhos brancos de qualidade Aproximadamente 10 minutos antes
Vinhos tintos jovens Aproximadamente 10 minutos antes
Vinhos tintos densos e
envelhecidos
Aproximadamente 3-60 minutos antes
2- Durante quanto tempo pode ser guardado um vinho aberto?
A boca das garrafas de vinho que não consumiu na totalidade depois de abrir e
pretende guardar para o beber mais tarde devem ser fechadas de forma segura e
a garrafa deve ser guardada num local frio e seco. O dióxido de carbono no vinho
mistura-se com o ar (evapora) juntamente com várias substâncias aromáticas
valiosas e assim, o aroma e o gosto do vinho perde a sua frescura.
Por isso, a melhor e mais agradável opção é consumir totalmente os vinhos abertos
e os que estão na melhor altura para beber.
No entanto, os vinhos que estão fechados de forma segura podem ser guardados
em locais frios com os seguintes períodos (não aconselhável).
Vinhos e vinhos brancos de qualidade Vinhos tintos de qualidade alta e nornal
%75 Garrafa inteira 3 – 5 dias 4 – 7 dias
%50 Garrafa inteira 2 – 3 dias 3 – 5 dias
Menos 1 dias 2 dias
3- Temperaturas óptimas recomendadas para servir alguns vinhos
6 °C Vinhos brancos adamados
6 – 8 °C Vinho espumante e brancos meio secos
8 – 10 ° C Branco seco e rosé seco
16 – 18 ° C Vinhos tintos secos
Prata
As superfícies do frigorífico possuem acção anti-bacteriana, através de um aditivo
ião prata. Por isso, são impedidos o nascimento e reprodução de bactérias nas
partes da estrutura interior.